玩转农产品供应链,美菜网破局生鲜电商发展瓶

近几年,农产品生鲜电商平台纷纷崛起,成为“互联网+”现代农业发展的重要领域。然而发展至今,生鲜电商领域却似乎嗅到了“资本寒冬”的味道,产品非标准化、冷链物流和人员成本过高等难题使一大批承载着情怀和梦想的创业项目纷纷遭遇发展瓶颈,处于亏损状态,不得不压缩业务范围,将线上产品锁定在“特色”“高端”,做“小而美”的“盆景式”小宗特色农产品的线上流通。以轻捷便利为特征的互联网,能否真正扛起沉甸甸的“菜篮子”“粮袋子”?无论是创业者还是投资者,都进入深刻的反思阶段。

连起田间与餐桌的大市场

编者按:近年来,电商经济在农村蓬勃兴起,成为解决农民卖难、促进农民增收、助推农村经济转型升级的有效途径。发展电商经济,农产品电子商务平台的持续健康运营是关键。作为涉农电商企业,如何把控农产品生产源头、破解物流损耗难题,如何与农民合作保证其持续收益?请看本报记者的调查——

万联导读:据外电报道,消息人士周四(1月11日)透露,国内最大的农产品移动电商平台美菜网已通过新一轮融资募集到4.5亿美元资金,本轮融资对美菜网的估值达到约28亿美元,已然成为行业的新兴独角兽。作为一家成立4年不到的时间企业,它是如何做到,实现野蛮生长的呢?

今年9月,在全国第一届“互联网+”现代农业大会论坛讲台上,美菜网董事长刘传军以生鲜电商领军者的身份做了主题演讲。以源头自采、众包物流、自建仓储为核心模式的美菜网自2014年成立以来,用互联网的力量连接起了数以万计的小农户和30多个城市近百万个中小微餐厅,为小农户的分散种植找到了稳定的大市场。其商业模式获得上亿美元的投资,被估值20亿元。互联网如何切入大宗农产品市场,真正融入农业供给侧结构性改革?近日,记者走进美菜网,深入探究“美菜”模式带给“互联网+”现代农业的启示。

——来自美菜网破局生鲜电商发展瓶颈的调查

涉农电商,成功之道在懂农

9778818威尼斯官网 1

对接农户和餐厅需求——为大宗农产品找到稳定“触网”路

本报记者燕晶郭少雅

——美菜网“互联网 农产品”销售新模式探析

据外电报道,消息人士周四(1月11日)透露,帮助农民向餐厅出售蔬菜的中国初创公司美菜网,玩转农产品供应链,美菜网破局生鲜电商发展瓶颈。已通过新一轮融资募集到4.5亿美元资金。本轮融资对美菜网的估值达到约28亿美元。

2013年,一直盯着生鲜电商领域跃跃欲试的刘传军发现,随着外卖O2O行业的蓬勃发展,越来越多的中小餐厅老板用上了智能手机。刘传军敏锐地捕捉到,他一直以来希望帮像父亲一样的农民把地里的蔬菜卖个好价钱的时候到了——以搭建生鲜食材B2B平台的方式,将餐厅对生鲜农产品的需求集聚起来,以供应链的创新倒逼上游农业生产提档升级。2014年,以源头自采、众包物流、自建仓储为核心模式的美菜网成立。

近几年,农产品生鲜电商平台纷纷崛起,成为“互联网+”现代农业发展的重要领域。然而发展至今,生鲜电商领域却似乎嗅到了“资本寒冬”的味道,产品非标准化、冷链物流和人员成本过高等难题使一大批承载着情怀和梦想的创业项目纷纷遭遇发展瓶颈,处于亏损状态,不得不压缩业务范围,将线上产品锁定在“特色”“高端”,做“小而美”的“盆景式”小宗特色农产品的线上流通。以轻捷便利为特征的互联网,能否真正扛起沉甸甸的“菜篮子”“粮袋子”?无论是创业者还是投资者,都进入深刻的反思阶段。

本报记者 陈艺娇

据悉,美菜网的本轮融资由老虎环球基金(Tiger Global Management)和华人文化产业投资基金(China Media Capital fund)共同牵头,该公司原投资人元生资本(Genesis Capital)也参与了本轮融资。美菜网及公司投资人在周四专门举行了封闭式的庆祝会。截至目前,美菜首席执行官刘传军对融资一事未予置评。

菜农究竟需要什么?这是“美菜”涉足互联网农业之后一直致力于寻找和解答的问题。答案是:

今年9月,在全国第一届“互联网+”现代农业大会论坛讲台上,美菜网董事长刘传军以生鲜电商领军者的身份做了主题演讲。以源头自采、众包物流、自建仓储为核心模式的美菜网自2014年成立以来,用互联网的力量连接起了数以万计的小农户和30多个城市近百万个中小微餐厅,为小农户的分散种植找到了稳定的大市场。其商业模式获得上亿美元的投资,被估值20亿元。互联网如何切入大宗农产品市场,真正融入农业供给侧结构性改革?近日,记者走进美菜网,深入探究“美菜”模式带给“互联网+”现代农业的启示。

“我来自山东一个普通的农村,至今我父母还生活在那里。2014年,我回老家,发现当时玉米一斤只卖0.9元,而早在1997年玉米就已经卖到0.85元了。近二十年间,种植成本已显著提高,而田间地头的农产品价格却几乎原地踏步。这让我总想为他们做点什么。”美菜网CEO刘传军对记者讲述创业初衷时说。

创办至今,美菜网正在以惊人的发展速度在全国扩张。万联网记者了解到,此前美菜网已经经历了5轮融资。其中,在2016年2月的D轮融资中,美菜网获投2亿美元。创办至今,不加入最新一轮的融资,美菜网累计融资金额已超人民币30亿元。目前,美菜已覆盖全国近50个城市,拥有15000名员工。

需要准确的市场信息。美菜网集合了近10万家不同区域、不同档次餐厅的购买需求,和对蔬菜品相和级别的要求,在“美菜”传送给农民的供货需求上得以清晰的体现。

对接农户和餐厅需求——为大宗农产品找到稳定“触网”路

就在那一年,刘传军创建了美菜网。那时候的他就已经非常清楚,这家致力于“互联网 农业”的创业公司将会给那些祖祖辈辈靠天吃饭的老乡们带来什么。利用互联网的思维,尽可能改变农村现状、改善农民生活,是他正在逐步实现的理想。如今,业务覆盖全国近50个城市、2017年农产品销售超过百亿元、果蔬产品销售超过8亿斤的业绩,让这家创业三年的年轻企业,有信心在这条连通城市与乡村的道路上走得更远。

在2017年12月13日“2017中国产业互联与数字经济大会峰会”上,中国产业互联网发展联盟发布了“2017年中国产业互联网TOP100榜单”,美菜网成功入选TOP100。

需要培养适应当今市场需求的种植习惯。“过去从地里拔出来的菜堆在筐里送到市场上直接卖,现在知道了要做初级加工,要码放整齐,要按照品相做分级以满足不同客户的需求。还知道了虫害厉害了要找科学的方法来治,猛打药的菜,出不了菜地。”山东省寿光市的菜农刘士超给美菜网做源头供应商已经有两个年头,怎样种出合格放心的蔬菜,蔬菜要接受怎样的市场检验,刘士超这两年给为他供货的菜农灌输了不少。

2013年,一直盯着生鲜电商领域跃跃欲试的刘传军发现,随着外卖O2O行业的蓬勃发展,越来越多的中小餐厅老板用上了智能手机。刘传军敏锐地捕捉到,他一直以来希望帮像父亲一样的农民把地里的蔬菜卖个好价钱的时候到了——以搭建生鲜食材B2B平台的方式,将餐厅对生鲜农产品的需求集聚起来,以供应链的创新倒逼上游农业生产提档升级。2014年,以源头自采、众包物流、自建仓储为核心模式的美菜网成立。

“我们来告诉农民,明年种什么。”——需求精准农民不盲目

万联网记者了解到,2014年6月6日,北京云杉世界信息技术有限公司旗下的美菜网成立。作为中国最大的农产品移动电商平台,美菜网一直致力于用前卫的理念和先进的科技改变落后的中国农业市场,专注为全国近千万家餐厅和蔬菜店铺,提供一站式、全品类、全程无忧的餐饮原材料采购服务,让天下的餐厅没有难做的生意。

他知道,自己的采购和供应是“美菜”的品质保障,更是菜农们慢慢鼓起来的钱包。

菜农究竟需要什么?这是“美菜”涉足互联网农业之后一直致力于寻找和解答的问题。答案是:

每天早上,家住成都双流的农民老汪就开着小货车将合作社生产的蔬菜运往美菜网位于当地的收购点。价格虽然和市场上的差不多,但有了订单,需求稳定,老汪的心里有谱。与美菜网合作三年,老汪家的变化不小,原先的4亩田变成了有十多户村民参与的合作社,规模达到400亩,运输车也换成了小货车。今年年初,他们又购置了六吨的蔬菜自卸车,买了三辆厢式货车。

公司的核心业务是玩转农产品供应链,美菜网破局生鲜电商发展瓶颈。通过全程精细化管控采购、仓储、物流、商品品控、售后等各个环节,为中小餐厅提供食材采购服务,并通过这些需求撬动现有的农产品供应链,整合仓储、物流资源,走向产地对接蔬菜、肉、蛋、米面粮油、酒水饮料、调味品等生产商及农业基地。

“小宗特色农产品‘触网’有天然的优势,但是只有解决了大宗农产品网上精准销售的难题,才能更大程度地影响农业,收获‘互联网 ’农业的好风景。城市餐厅需求的规模性、稳定性、标准性和持续性能够产生稳定且足够强大的用户黏性。“美菜”需要做的,是将这个规模消费主体的需求反映到上游,搭建起生产主体和消费主体之间的桥梁,这就等于为农民找到了万亿元规模的市场,而这也正是“美菜”模式得以突破生鲜电商发展瓶颈的核心所在。”刘传军说。

需要准确的市场信息。美菜网集合了近10万家不同区域、不同档次餐厅的购买需求,和对蔬菜品相和级别的要求,在“美菜”传送给农民的供货需求上得以清晰的体现。

“在美菜业务所覆盖的城市周边,像老汪这样的例子很多。每天下午,城市的酒店、餐馆只需将第二天所需蔬菜、肉蛋、米面、粮油等在美菜网上下单,次日清晨,我们即可在将货物送到餐厅。而产品的来源就是像老汪这样的普通农户。”刘传军说。

美菜网“两端一链一平台”的商业模式缩短了农产品流通环节,降低商户供应链成本,减少供应链人力。全流程精细化管控菜品从田间到餐桌的每一处细节。同时提高农民收入,减少压货风险,降低农民损失,促进资源合理分配。

系统高效降低损耗——

需要培养适应当今市场需求的种植习惯。“过去从地里拔出来的菜堆在筐里送到市场上直接卖,现在知道了要做初级加工,要码放整齐,要按照品相做分级以满足不同客户的需求。还知道了虫害厉害了要找科学的方法来治,猛打药的菜,出不了菜地。”山东省寿光市的菜农刘士超给美菜网做源头供应商已经有两个年头,怎样种出合格放心的蔬菜,蔬菜要接受怎样的市场检验,刘士超这两年给为他供货的菜农灌输了不少。

凭借自己对农民的了解,刘传军对农产品的传统销售方式有着自己深刻的认识:“农民有土地,而且愿意勤劳地干活,但是种出来的农产品卖给谁?今年价格下降了,来年种什么能赚钱?他们没有明确的方向。”而解决这种供销矛盾行之有效的办法之一就是发展订单农业。

农产品供给体系:从传统到现代

将更多利润让给供需两端

他知道,自己的采购和供应是“美菜”的品质保障,更是菜农们慢慢鼓起来的钱包。

在刘传军的理解中,订单农业与以往最大的不同,就是改变了农产品的销售模式,即“有了需求再生产”,需要什么种什么,怎么提高品质就怎么种,避免了农业生产一直以来存在的盲目性。“我们来告诉农民种什么,怎么种,而农民只需要按照我们的标准和要求把产品种出来,就能得到应有的收益。”

(一)传统农产品流通体系的问题

刘传军对农业的热情,始于早年对父辈种田生活的观察。地头农产品价格低廉、销售多层传递、损耗巨大……种种难题,是刘传军一直思考要解决的。

“小宗特色农产品‘触网’有天然的优势,但是只有解决了大宗农产品网上精准销售的难题,才能更大程度地影响农业,收获‘互联网 ’农业的好风景。城市餐厅需求的规模性、稳定性、标准性和持续性能够产生稳定且足够强大的用户黏性。“美菜”需要做的,是将这个规模消费主体的需求反映到上游,搭建起生产主体和消费主体之间的桥梁,这就等于为农民找到了万亿元规模的市场,而这也正是“美菜”模式得以突破生鲜电商发展瓶颈的核心所在。”刘传军说。

目前,美菜网主要的源头供应方式还是产地采购,订单农业模式也正在逐步扩大。通过与地方政府合作,美菜网的收购基地已经遍布大江南北,四川、重庆、内蒙古等地超过百万的农户参与到了这种新的“互联网 农业”的销售模式中。“不管是偏远的山区还是临近大城市的郊区,我们都可以帮助那里的农民对接需求,把好的农产品卖出去。”刘传军说。

中国农业的传统格局中,农产品的生产和消费两端的主体分布都极为分散,本来交易成本已经极高,加之中国食品消费方式和西方相比,更为多元和个性化,对食材的某些特征和品质的要求要比西餐食材复杂得多,客观上增加了SKU,使得中国餐饮食材的B2B服务市场交易成本较高。

“打通田间地头与百姓餐桌的供应链条,实现高效运输,将生鲜农产品的损耗降到最低,不仅是对餐桌安全的负责,更是对农民劳动的尊重。”刘传军说。生鲜农产品巨大的收菜和配送任务如何在“美菜”一个销售环节内得以高效完成?大数据的力量开始显现。

系统高效降低损耗——将更多利润让给供需两端

“源头稳定了,供应端才能稳定。”——目标群精准带动质量提升

由于上述的中国农产品生产消费原有结构存在的固有问题,批发市场体系不得不牺牲一定的效率,客观上造成了较高的成本。这些成本主要包括:原产地品控缺失、物流损耗、交易链条长、价格波动风险等,具体表现为产品品质参差不齐、品类规格单一、难以标准化、食品安全缺乏保障、多次分拣浪费、流通加价较高、市场价格波动大以及结构性过剩造成的农产品滞销。

在美菜网总部,一套运转严密的信息处理系统和数百名系统研发人员成为控制着整个美菜网供应链条的核心。每天11点前,数万个中小餐厅五花八门的食材需求被汇集到系统内,基地采摘、仓库调配、路线调试,一切都在大数据的计算下得到最精简高效的规划,每天早晨7点左右,所有的蔬菜都将被配送完毕。

刘传军对农业的热情,始于早年对父辈种田生活的观察。地头农产品价格低廉、销售多层传递、损耗巨大……种种难题,是刘传军一直思考要解决的。

美菜网遍布全国的业务网络决定了庞大的需求量。对于企业来说,在田间地头收购大量的农产品本身就是一项挑战。按刘传军的话说,“我们的目标群很明确,就是城市餐厅。如果产品的品质不稳定,那么我们的客户一定不会满意。”在采购环节如何保障农产品的品质,成了电商生存与发展的关键。

(二)如何改造传统流通体系

“美菜”拥有多达5000辆配送车,但几乎全部采用社会资源,众包物流。蔬菜会以需求为集聚点,以路途最近的方式集聚在“美菜”自建的城市仓储中。而在蔬菜配送端,每一台配送车在它的运输线路上,至少可以满足15家餐厅的配送需求,这就意味着交通网中多了一辆“美菜”配送车的同时,可以减少15辆蔬菜采购车的奔波。对司机的任务派送和绩效管理,全部源于大数据的算法,最大限度地利用了社会资源,实现了高效率也降低了成本。菜品损耗和运输成本的下降,都使得“美菜”可以将更多的利润让给供需两端的菜农和餐厅,进而使这个连接起田间地头和数以万计餐桌的市场愈发紧密和扩大。

“打通田间地头与百姓餐桌的供应链条,实现高效运输,将生鲜农产品的损耗降到最低,不仅是对餐桌安全的负责,更是对农民劳动的尊重。”刘传军说。生鲜农产品巨大的收菜和配送任务如何在“美菜”一个销售环节内得以高效完成?大数据的力量开始显现。

据刘传军介绍,过去一年里仅大米一种产品的需求量就达到了十亿斤,土豆的需求也超过两亿斤。为此,美菜网计划启动大源头战略,即在核心订单的主产区与当地政府合作,组织农民成立合作社,帮助农民流转土地并提供产前、产中、产后一些列的农业服务。而目前,在东北和内蒙古等主产地,美菜网已经通过抽样检测的方式把控农产品的品质和质量。

互联网信息技术可以为农业产销做更为精准的对接,及时准确地向生产端反映市场需求,帮助提升供给的质量效益和竞争力。互联网平台的集聚效应,还可放大单个农户和新型经营主体的规模效益,通过适度规模来分摊成本,提高效益。

是中间商更是服务者——

在美菜网总部,一套运转严密的信息处理系统和数百名系统研发人员成为控制着整个美菜网供应链条的核心。每天11点前,数万个中小餐厅五花八门的食材需求被汇集到系统内,基地采摘、仓库调配、路线调试,一切都在大数据的计算下得到最精简高效的规划,每天早晨7点左右,所有的蔬菜都将被配送完毕。

“我们第一个需求过百亿斤的农产品是鸡蛋。每一轮鸡蛋行情的波动都会影响很多养殖户。有的农民养了几万只鸡,在低迷的市场价格面前,也许连饲料钱都赚不回来。而我们正在进行的大源头战略,实际上就是在帮助这些在市场风险面前势单力薄的农民,建立抵御滞销卖难的信心。”刘传军告诉记者,美菜网有个助销扶贫的项目。就在不久前,有个四川北川的农民,在当地种高山胡萝卜,由于市场行情不好遇到滞销。一次偶然的机会,他在城市打工的儿子联系上美菜网,说了自家的情况。美菜在成都的团队就前往他家,把这位农民当季收获的所有胡萝卜全部收购了。

而产地分级包装、加工仓储、冷链物流等设施设备建设,则可以有效保证产品的标准化,意味着更快的物流反应能力、更低的流通损耗、更可控更有保证的产品品质,从根本上提升流通体系效率。

让生产端和消费端分享共赢

“美菜”拥有多达5000辆配送车,但几乎全部采用社会资源,众包物流。蔬菜会以需求为集聚点,以路途最近的方式集聚在“美菜”自建的城市仓储中。而在蔬菜配送端,每一台配送车在它的运输线路上,至少可以满足15家餐厅的配送需求,这就意味着交通网中多了一辆“美菜”配送车的同时,可以减少15辆蔬菜采购车的奔波。对司机的任务派送和绩效管理,全部源于大数据的算法,最大限度地利用了社会资源,实现了高效率也降低了成本。菜品损耗和运输成本的下降,都使得“美菜”可以将更多的利润让给供需两端的菜农和餐厅,进而使这个连接起田间地头和数以万计餐桌的市场愈发紧密和扩大。

今年5月,美菜网的助销扶贫项目陆续在安徽、河北、内蒙古、四川、山东等地的贫困地区帮扶采购圆葱、土豆、西瓜、卷心菜、胡萝卜等农产品近400万斤。“只有东西卖出去了,农民在脱

美菜网即通过“两端一链一平台”建设,全面打通农产品“采仓配销”,压缩中间环节,从而推动农业供给侧改革,以规范农产品的标准化。

眼下,大棚里的叶菜越来越受到欢迎。10月26日一大早,四川双流众邦富民蔬菜合作社理事长汪孝云按照手机订单信息,把大棚里的生菜去根,分成两种级别,整整齐齐地码放在“美菜”专用的蔬菜筐里,送到美菜网的收购站点,十几个小时后,美菜网强大的蔬菜配送系统将会准确地将这些新鲜蔬菜配送到各个餐厅。

是中间商更是服务者——让生产端和消费端分享共赢

的道路上才有信心、有奔头,有干劲儿,他们才会更加勤劳地在土地上种下去。我们愿意为这样的良性循环提供源源不竭的动力。”刘传军说。

9778818威尼斯官网 2

自从2014年成为“美菜”的蔬菜直供基地后,老汪就“一天到晚不得闲”了。他已经习惯了每天一早就从手机上接收到美菜网的订购信息,按照信息来采摘当天的蔬菜。“蔬菜还长在地里的时候,就清清楚楚地知道要被送到哪里,需要怎样的品级。”老汪体会到了“精准卖菜”的好处。对于老汪一家人来说,一个像“美菜”这样稳定的蔬菜销售渠道,带给他的不仅仅是3年来蔬菜种植面积从5亩到120亩的变化,更重要的是种菜习惯的改变。老汪准备再带动周边的一些菜农入社,让更多人体会到明明白白种菜的好处。

眼下,大棚里的叶菜越来越受到欢迎。10月26日一大早,四川双流众邦富民蔬菜合作社理事长汪孝云按照手机订单信息,把大棚里的生菜去根,分成两种级别,整整齐齐地码放在“美菜”专用的蔬菜筐里,送到美菜网的收购站点,十几个小时后,美菜网强大的蔬菜配送系统将会准确地将这些新鲜蔬菜配送到各个餐厅。

“要保证运输品质必须差异化”——技术精准控制物流损耗成本

全流程管控:从采购、质检、称重、包装、配送到售后服务,实施有效的全流程质量管理

不但如此,美菜网系统内越来越多的数据沉淀将农民的需求指向了更深的方向。“农民更需要的,是服务。包括科学的病虫害服务,科学的市场预警服务,更重要的是金融服务。”刘传军说。在获得了两年多的数据积累后,美菜网准备将对农民痛点的解决延伸到更远的方向。不仅帮助农民卖菜,还要帮助他们扩大规模,进行更加有保障的生产经营活动。在大数据保障的基础上,为农民背书,联结保险服务和金融贷款服务,将是“美菜”下一步要发展的方向。

自从2014年成为“美菜”的蔬菜直供基地后,老汪就“一天到晚不得闲”了。他已经习惯了每天一早就从手机上接收到美菜网的订购信息,按照信息来采摘当天的蔬菜。“蔬菜还长在地里的时候,就清清楚楚地知道要被送到哪里,需要怎样的品级。”老汪体会到了“精准卖菜”的好处。对于老汪一家人来说,一个像“美菜”这样稳定的蔬菜销售渠道,带给他的不仅仅是3年来蔬菜种植面积从5亩到120亩的变化,更重要的是种菜习惯的改变。老汪准备再带动周边的一些菜农入社,让更多人体会到明明白白种菜的好处。

一头是农民的种植养殖基地,一头是城市的中小餐厅。美菜网用于连接双方的途径就是物流建设。在美菜看来,地头有冷库仓储,中间有干线物流,这种直接将农产品送至城市餐厅最后一公里的方式,才能最大程度地保证物流的高效。否则就会提高损耗的可能,品质就无法保障。

源头直采,搭建物流网络体系,提升供应链管理水平和效率

从“替餐馆买菜”到“服务农民生产”,“美菜”模式为解决大宗农产品如何触网,如何借助互联网思维转型升级,让生产端和消费端分享共赢提供了有益探索。

不但如此,美菜网系统内越来越多的数据沉淀将农民的需求指向了更深的方向。“农民更需要的,是服务。包括科学的病虫害服务,科学的市场预警服务,更重要的是金融服务。”刘传军说。在获得了两年多的数据积累后,美菜网准备将对农民痛点的解决延伸到更远的方向。不仅帮助农民卖菜,还要帮助他们扩大规模,进行更加有保障的生产经营活动。在大数据保障的基础上,为农民背书,联结保险服务和金融贷款服务,将是“美菜”下一步要发展的方向。

然而,农产品易损耗的特殊性给物流建设提出了更高的要求。为了保证物流运输,美菜网组建了一万多人的团队,研究设计出每一种农产品运输的最佳方式。例如,鸡蛋的运输需要保持低温,还要防震。而从农村到城市的路况十分复杂,颠簸难以避免,因此就需要一辆能够控制温度的减震悬浮车;西蓝花对温度的要求很高,需要在0-4度的低温环境下才能保存,否则就会发黄变质;豆芽和土豆不能见光……诸如此类,每一种都不同。要保证品质就必须差异化处理。

此前,美菜网创始人兼CEO刘传军在接受记者采访时表示,美菜在创业初期的时候,曾进行2B两个市场的尝试,一个是菜市场,一个是餐厅。通过研究分析:餐厅主要通过购买生鲜食材,加工成高附加值的商品为消费者提供餐饮服务,后期的毛利高达60%以上。而菜市场恰恰相反,采购来的菜需要高品质的的呈现给消费客户,但是只有很低的附加值。所以美菜认为,餐厅更符合美菜的受众定位,通过自建物流体系,源头直采一站式对接餐厅。B2B平台对受众选择一定要符合公司的战略和业务,才能找准双方最佳利益点,例如美菜主打“新鲜低价”,就正迎合了餐厅对菜品的需求。

从“替餐馆买菜”到“服务农民生产”,“美菜”模式为解决大宗农产品如何触网,如何借助互联网思维转型升级,让生产端和消费端分享共赢提供了有益探索。

刘传军谈到,在物流方面,最困难的还是最后一公里的运输。在运输干线上,每一种农产品都是单独运输,条件相对容易把控。而在接近商户的城市区域,一般情况下不同客户的货品是混运运输的,把不同种类的农产品放到一起,这就容易出现挤压、破碎等问题。

源头直采可以保证菜品“新鲜、低价”。美菜将源头直采看成是田间到餐厅的直通车,因为取消了中间环节,从而大大缩短了生鲜食材采摘后送到餐厅的时间。这不仅最大程度的保留了菜品的新鲜度,还避免了多梯次批发层层加价,从而保证菜品低价。

(责任编辑:中国农民网)

为了解决这个难题,公司的运输团队在产地就将不同规格的农产品以不同方式包装起来,尽量做到标准化运输。“美国的农产品运输是用纸箱做全程冷链,但是中国的菜相对便宜,如果也用纸箱包装,成本费用都不够菜的毛利。我们现在在尝试用一种周转筐,可以重复利用,降低了一部分运输成本。”刘传军介绍,以油菜为例,传统的运输方式是把所有蔬菜都放到车里,运到城市再用袋子装着卖,这样就产生了挤压和损耗。而美菜网则在田间收购时就装成筐,每筐5斤或10斤,从装车到分拣再到卸货,基本不会碰到这个菜。

刘传军表示,新鲜是保证菜品的品质,有三个优势:一个是短流通,菜品品质一定会随着时间而流失,所以流通环节一定要短;二是短操作,如果对菜品的触摸和操作越少,菜品的品质会越好;三是冷链物流,美菜物流配送采用自建冷链体系,8-10个小时就能完成从田间到餐厅的流通。

面对复杂的物流难题,刘传军说:“我们的基本原则就是先保证好的服务,如果产品在运输过程中出现问题,我们会给商户无条件退换。在保障好服务的前提下,再逐个解决技术上的难题。毕竟技术难题是越解决越少的。”

美菜网的核心业务是为中小餐厅提供价格更优惠、品质更高更新鲜的生鲜农产品,通过源头直采,砍掉层层抽成的中间商,冷链物流一站式对接餐厅,价格比起传统采购来说自然降低了许多。这对于本小利薄的中小餐饮公司来说,可以帮助他们降低占其总成本中超过三分之一的采购成本和运营成本,从而提升了盈利空间。

发展之初,在占据很大成本的物流配送环节,美菜网采取社会化方式招募司机和车辆,按照配送里程和客户量付费,节约了自建物流成本,赢取了市场先机。

在物流团队的管理方面,美菜网采用军事化管理方式,严格组织工作规程,用严密的科层制管理制度与激励制度来保证服务质量。

随着公司发展,美菜网也没有停下自建物流配送体系的角度,特别是将加快布局生鲜行业的最大痛点——冷链物流体系,投资冷链车,改造冷链仓储设备,加速建设无缝一体化的冷链物流体系。这种模式虽然较重,但同时也提高了行业壁垒,对竞争对手的进入形成了相当大的压力。同时,美菜网还将通过专业化的管理体系和规模化的成本分摊来降低成本,形成一定的行业垄断优势。

在信息化方面,美菜网自主研发并全面推广使用的WMS2.0仓储管理系统和TWS物流物流管理系统,对仓储物流进行全流程信息化监测管理,有效提升现场作业的效率,一方面减少人工成本,一方面减少了人为错漏,还为平台沉淀了大量的交易、仓储物流数据。

自建产品标准体系和品牌,为供货商提供金融服务

自有品牌可以帮助平台获得更为稳定的品牌溢价,国外大型食材供应商都在自有品牌线上获益良多。美菜网建立了自有品牌的开发流程,并针对每一个品类制定详细的开发计划,从内部实现自有品牌开发精细化。

在原有的批发市场物流体系中,产品要经过多次的搬运、分拣和包装、再包装过程,造成巨大损耗,也难以贴合消费场景的多元性需求。为此,美菜网推出包装前置计划,直接根据需求场景和流通规范来定制初始产地包装形式。

由于我国目前农业基础薄弱,生产经营主体的发展壮大尚未完成,不少农产品供应商都面临短期资金短缺、缺乏抵押品难以获得贷款的信贷配给问题。为此,美菜网推出供应链金融产品“美供贷”,为美菜网的供货商提供周转资金贷款,利息比市场上供应链金融的平均利息略低。

精准扶贫的践行者,演绎农产品的速度与激情

美菜的脱贫主义,是美菜网建立的扶贫理论及实践体系。它通过农产品上行,以产业化的模式,解决农民卖菜难的问题;它创立信息化平台,解决农商之间的信息不对称的问题;它自建仓储、物流体系,解决农产品流通高损耗、低效能的问题;它通过需求侧对食品要求的升级、城市新零售的升级,解决订单农业、品质农产品、食品安全的问题;它以精准的行动,解决农产品供应链上农村儿童和留守儿童的教育问题、情感问题。

在12月3日至5日,第四届世界互联网大会乌镇峰会上,美菜网创始人、CEO刘传军表示,美菜网不但实施了扶贫菜助销计划,还计划9778818威尼斯官网,进一步下沉供应链,大力拓展农产品源头布局,在农村建设农产品基地,并重点向贫困地区倾斜。为贫困地区打造更为畅通的农产品流通体系,将流通这汪活水注入到贫困地区,让贫困地区的资源真正流动起来,实现真脱贫。

在会上刘传军还说道:“流通,是实现精准扶贫的必由之路。由于贫困地区基础设施弱、信息闭塞,农产品常常是种的出、运不走、没销路、卖不掉。因此,构建畅通的农产品流通体系,促进农产品上行,是实现“脱真贫、真脱贫”的关键要素之一。”

对于未来,刘传军表示,美菜会坚定不移的走下去,不断提供“新鲜低价”的产品服务餐厅。同时不断的累积规模,不断渗透,把美菜的基地遍布全中国。农业的变革只有一种可能,就是有一家公司可以累积足够的农产品规模,而且足够稳定。

目前,美菜已经和海外市场洽谈合作,几年下来将会累积可观的规模来保证它的竞争力。美菜坚信可以改变传统农业的落后面貌,为农业现代化的发展献上一份力!

来源:万联网

本文由9778818威尼斯官网发布于9778818威尼斯官网,转载请注明出处:玩转农产品供应链,美菜网破局生鲜电商发展瓶

您可能还会对下面的文章感兴趣: