北京召开餐饮服务业食品安全监督推广会,北京

今年,消费者在北京市海淀区8000余家餐馆或食堂就餐,手机扫描桌角或菜单角的二维码,即可实时查询该餐饮单位既往的食品安全“档案”。

北京海淀区卫生局卫生监督所给15家A级学生食堂挂牌。本报记者王申摄

[摘要]2012年12月28日,海淀区卫生局在北京世纪金源购物中心五层召开海淀区餐饮服务业食品安全监督信息公示推广会。

[摘要]昨天,海淀区卫生局卫生监督所介绍,1月1日起,海淀区在全市率先试点“二维码餐饮安全信息公示”。

[摘要]消费者只要用手机一扫菜单上的二维码,海淀区各类餐馆添加剂使用情况、食品安全等级以及历次监督和处罚信息都能一目了然。

昨天,海淀区卫生局卫生监督所介绍,1月1日起,海淀区在全市率先试点“二维码餐饮安全信息公示”。

  本报讯(记者魏铭言)大学校园的“大锅饭”以后也要分级别,饭菜好不好吃,后厨干不干净,将成为级别评定的两条重要标准。昨天,北京海淀区卫生局卫生监督所对全区300多家大学食堂的食品卫生状况完成量化分级考核,并率先在北京师范大学、中国地质大学等11所学校的15家食堂门前,挂上首批A级公示牌,向学生明示食堂的后厨卫生状况和饭菜质量。  海淀区聚集着清华、北大、北航等北京市54所主要高校。据悉,对大学食堂进行量化分级管理并挂牌公示,在北京市也是首次。  为有效降低校园内的学生集中就餐的食品安全隐患,北京市卫生局副局长邓小虹表示,北京市学校食品卫生量化分级管理工作目前已在全市18个区县全面展开。  海淀区卫生监督所学校食品卫生科科长王艺说,到今年年底,海淀全区54所大学校园里共计400多家餐饮单位都将纳入食品卫生量化分级体系,其卫生状况按照A、B、C、D四个级别在校园内向师生公示。其中,A级食堂表明食品足够安全可放心用餐;B级食堂表示安全状况一般,卫生监督人员将定期检查规范其卫生标准;C级食堂说明食品安全问题需要警惕,卫生监督员将强化监管;D级食堂显示后厨中食品卫生安全存在重大隐患,不予换发食品卫生许可证或责令停业整顿。  所有食堂的公示等级将实行动态管理,卫生监督部门将根据投诉举报及定期或不定期检查,提高或降低大学食堂的卫生安全级别。  ■相关新闻  容器混用埋下食品安全隐患这已成为高校食堂普遍存在的主要问题  本报讯(记者魏铭言)海淀区卫生监督所学校食品卫生科科长王艺介绍说,生食、熟食和半成品的容器混用是造成高校食堂食品安全隐患的主要原因。  王艺说,由于历史久远,大学食堂的硬件设施相应比中小学食堂陈旧、老化。另外,经过多次扩招,目前许多大学食堂存在超负荷供应的现象,导致食堂内储存、加工的食品过多,生食、熟食和半成品的容器非常容易被混用,细菌由此途径传播滋生,这已成为高校食堂最主要的食品安全隐患。  对此,北京市卫生监督部门已经做出明确规定,密封储存食品及配料必须件件标明品名、生产日期和保质期,否则每一件无标志品按100元处罚;学校食堂内必须有专门的冷荤操作间,严禁外卖送餐,餐具须有专门的消毒池、消毒液配置容器和配比试纸。  首批获A级公示牌的15家大学食堂  北体学生食堂(基本伙)  中国矿业大学学生一食堂  中国矿业大学学生四食堂  中国地质大学学生食堂  北京机械工业学院学生食堂  中国劳动关系学院一食堂  北京师范大学学生一食堂  北京师范大学兰蕙餐厅  北京北航飞行食堂  北京北航招待所餐厅  北方交通大学东校区学生食堂  中国农大西区学生一食堂  北京农大东区公寓一食堂  北京理工大学学生三食堂  北京大学勺园正大国际中心餐厅  

  2012年12月28日,海淀区卫生局在北京世纪金源购物中心五层召开海淀区餐饮服务业食品安全监督信息公示推广会。海淀区傅首清副区长、国家食品药品监督管理局陈谞副司长、王柏琴处长、北京市卫生局李德娟处长、海淀区卫生局段安安局长等领导出席本次会议。

  今年,消费者在北京海淀区8000余家餐馆或食堂就餐,手机扫描桌角或菜单角的二维码,即可实时查询该餐饮单位既往的食品安全档案。

  消费者只要用手机一扫菜单上的二维码,海淀区各类餐馆添加剂使用情况、食品安全等级以及历次监督和处罚信息都能一目了然。

二维码连卫生执法平台

来源:《新京报》

  食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系国家的健康发展,关系社会的和谐稳定。党的十八大报告提出:要提高人民健康水平,改革和完善食品药品安全监管体制机制,完善食品安全信息公示将成为食品安全监管体制改革的重要内容。

北京召开餐饮服务业食品安全监督推广会,北京8000余餐馆可查食品安全档案。  昨天,海淀区卫生局卫生监督所介绍,1月1日起,海淀区在全市率先试点二维码餐饮安全信息公示。

北京召开餐饮服务业食品安全监督推广会,北京8000余餐馆可查食品安全档案。  28日上午记者从海淀区卫生监督所获悉,海淀区的大小餐馆食堂,均在食品安全信息公示栏、卫生许可证及餐馆菜单上贴有二维码。

首批试点覆盖海淀辖区内8000余家餐馆、快餐店、小吃店、食堂、集体用餐配送单位。手机二维码内载入的餐饮安全信息,包括餐饮单位基本信息、经营范围,比如是否许可经营冷荤凉菜;以及餐饮单位既往接受的执法信息,是否因使用违禁食品添加剂受过处罚,是否购进过伪劣餐饮原料,是否引发过食品安全事故等。

  为了更好地落实餐饮服务食品安全信息公示工作,增加餐饮单位食品安全透明度,维护消费者知情权,使消费者明白就餐、放心就餐,按照区领导指示,结合北京市卫生局部署的餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作,海淀区卫生局卫生监督所在全区餐饮服务单位全面开展餐饮服务食品安全信息公示工作。

  二维码连卫生执法平台

  消费者使用安装有手机二维码软件且能上网的手机,就可以自动进入海淀卫生监督无线执法平台,实时查看餐馆食品安全等级、餐饮单位历次监督和处罚信息、食品添加剂使用情况等。这在全市是首次。

海淀卫生监督所副所长陈建敏介绍,消费者使用安装有“手机二维码”软件,并能够上网的手机拍照识别张贴于参观公示栏或菜单中的二维码,就可以自动进入海淀卫生监督无线执法平台,实时查看餐馆的“卫生监督许可信息”、“卫生监督执法信息”和“卫生监督处罚信息”,并可以对餐馆进行评价和建议。

  消费者通过店内的餐饮服务食品安全信息公示栏和拍照识别二维码均可便捷的获得公示信息。

  首批试点覆盖海淀辖区内8000余家餐馆、快餐店、小吃店、食堂、集体用餐配送单位。手机二维码内载入的餐饮安全信息,包括餐饮单位基本信息、经营范围,比如是否许可经营冷荤凉菜;以及餐饮单位既往接受的执法信息,是否因使用违禁食品添加剂受过处罚,是否购进过伪劣餐饮原料,是否引发过食品安全事故等。

  比如餐饮单位是否有自制饮料、自制调味料、自制火锅底料,在制作上述3类自制食品过程中是否使用添加剂、使用食品添加剂的食品名称及使用量等信息都能扫码查看。

每日零点更新执法信息

  餐饮服务食品安全信息公示栏由海淀区卫生局卫生监督所统一制作,覆盖海淀区内所有餐馆、快餐店、小吃店、食堂、集体用餐配送单位等餐饮类别,需要张贴在餐饮单位就餐区域内便于消费者查看的明显位置,公示的食品安全信息包括:

  海淀卫生监督所副所长陈建敏介绍,消费者使用安装有手机二维码软件,并能够上网的手机拍照识别张贴于参观公示栏或菜单中的二维码,就可以自动进入海淀卫生监督无线执法平台,实时查看餐馆的卫生监督许可信息、卫生监督执法信息和卫生监督处罚信息,并可以对餐馆进行评价和建议。

据了解,与常见的纸质公示相比,使用手机二维码具有动态更新的特点。每日零点,系统自动更新监督员上传的最新执法信息,消费者第二天就能通过手机二维码看到监督执法情况。

  首先是国家食品药品监督管理局要求的餐饮服务食品安全量化等级评定情况,包括年度等级和动态等级,分别用A、B、C代表年度等级的优秀、良好、一般;用大笑、微笑、平脸代表动态等级的优秀、良好、一般。

  每日零点更新执法信息

陈建敏说,利用二维码技术建立的餐饮安全档案,实时更新,便于消费者及时了解食品安全信息,还能对餐馆进行评价和建议,也督促执法部门加强餐饮安全监督,“我们觉得效果比较好,所以今年在海淀区餐饮企业全面推广。”

  另外,海淀区卫生局卫生监督所结合餐饮单位食品安全监管工作,增加了餐饮服务许可证信息、食品添加剂使用情况、从业人员健康证持证情况等重要的食品安全信息,使公示内容更加广泛。新增加的公示内容包括:

  据了解,与常见的纸质公示相比,使用手机二维码具有动态更新的特点。每日零点,系统自动更新监督员上传的最新执法信息,消费者第二天就能通过手机二维码看到监督执法情况。

  第一、餐饮服务许可证内容,粘贴餐饮服务许可证的原件或者复印件,使消费者能够清楚看到餐饮单位的经营范围、证件有效期等许可信息。

  陈建敏说,利用二维码技术建立的餐饮安全档案,实时更新,便于消费者及时了解食品安全信息,还能对餐馆进行评价和建议,也督促执法部门加强餐饮安全监督,我们觉得效果比较好,所以今年在海淀区餐饮企业全面推广。

  第二、食品添加剂公示内容,标明餐饮单位是否有自制饮料、自制调味料、自制火锅底料,在制作上述3类自制食品过程中是否使用添加剂、使用食品添加剂的食品名称、使用到的食品添加剂名称和使用量。

  第三、餐饮服务人员健康证信息、监管部门监督处罚信息等。

  第四,餐饮服务单位二维码信息,使消费者能够了解监管部门对餐饮单位的历次监督信息和处罚信息。海淀区的餐馆,除新办证尚未取得二维码的以外,均在食品安全信息公示栏、卫生许可证及餐馆菜单上都贴有二维码,方便消费者查看使用。

  消费者使用安装有手机二维码软件并且能够上网的手机识别拍照张贴于公示栏或菜单中的二维码,就可以自动进入海淀卫生监督无线执法平台,实时查看餐馆的卫生监督许可信息、卫生监督执法信息和卫生监督处罚信息,并可以对餐馆进行评价和建议。无线执法平台公示的信息具有较强的时效性,将于每日零点更新,消费者在监督员监督上传后的第二天就能看到监督执法情况。

  餐饮服务食品安全信息公示栏的发放标志着食品安全信息公示成为餐饮服务食品安全监管的一项常态工作,将有效合理的提高监督效能、强化社会监督、增强企业自律,以此推动海淀区餐饮服务食品安全信誉体系的建设和完善。

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