9778818威尼斯官网:一鱼一证,淡水鱼专题

7月20日,华润万家五羊新城店,每条鱼均带着二维码,市民扫码就能知道鱼的出处等信息。南都记者黎湛均摄

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超市里的鱼用手机扫码可追溯产地信息羊城晚报记者陈泽云摄

2017年,按照相关要求,银川市市场监督管理局(以下简称为“市市场监管局”)开始着力培育一批“放心肉菜示范超市”,以便提升银川市食用农产品的质量安全水平,营造放心安全的消费环境。

吃的放心

位于珠海斗门的仙泉湖生态养殖基地为华润万家五羊新城店供应鱼类产品。南都记者 黎湛均 摄

你在超市里挑选的肉类蔬菜安全吗?昨日,记者从广州市食药监获悉,为保障市民舌尖上的安全,广州计划在一两年内,在全市各区创建至少一家“放心肉菜示范项目”。其中,华润万家五羊新城店、麦德龙超市天河店将成为今年第一批授牌示范超市。

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南都讯记者李春花通讯员许遵亮猪肉有身份证听得多了,如今超市的淡水鱼也有了身份证,顾客只需用手机扫二维码就能追溯来源。南都记者昨日在五羊新城华润万家二楼水产区看到,鱼缸里每条活鱼都有二维码身份证。

吃的放心

“我们已经建立了超市质量管理体系,每日的蔬菜都需通过农药残留检测三道关后,方可在店里销售。生鲜肉类也都要求供货商提供合格证书,供消费者查验。”华润万家超市负责人介绍道。在水产区,记者现场看到,小水池里的活鱼身上,都带有一枚小小的便签。扫描上面的二维码,即可跳出该鱼的产地信息。

记者了解到

9778818威尼斯官网:一鱼一证,淡水鱼专题。活鱼经多次检测合格才能进入超市

南都讯 记者李春花 通讯员 许遵亮 猪肉有身份证听得多了,如今超市的淡水鱼也有了身份证,顾客只需用手机扫二维码就能追溯来源。南都记者昨日在五羊新城华润万家二楼水产区看到,鱼缸里每条活鱼都有二维码身份证。

跟随二维码信息,记者来到活鱼供应商仙泉湖所在地珠海斗门。仙泉湖董事长朱继荣告诉记者,从养殖户手里收鱼到将鱼送到超市,中间至少要经过四道检测,以确保鱼的农残不超标、质量达标。此外,工厂通过核心技术高密度循环水自清装置和循环水高密度环流养殖系统,加速养殖鱼类的新陈代谢、最大限度地降解鱼体内的药物残留。

截至目前

9778818威尼斯官网:一鱼一证,淡水鱼专题。据市食药监局方面介绍,近年来市场上生鲜海产品的食品安全及质量越发受到消费者关注,市民对安全水产品的需求越来越旺,而广州的水土面积越来越少,珠三角的百家鱼开始进入广州市场。超市这些挂了二维码的鱼正是从珠三角过来的。它们从珠三角各个养殖基地通过初次检测,被送到珠海仙泉湖生态养殖基地,再通过瘦身排毒技术降解鱼体内药物残留,进行第二次检测,符合国家食品质量安全要求,出鱼前再检测一次,打上二维码,末端检测层层合格才能进入超市。

活鱼经多次检测合格才能进入超市

据朱继荣介绍,仙泉湖已着手打造水产品追溯系统。目前,供应给超市的每一条鱼身上都带有产地信息二维码,未来一两年内,将继续细化二维码信息,让每一条鱼的产地、饲养、流通过程都实现可视化。

我市共有3家超市被自治区市场监督管理厅授予了

据介绍,未来超市淡水鱼将实现一鱼一证,除了目前能查到来源地外,还有品种、出生日期、养殖场等信息,数据会渐渐充实、细化。此外,除了水产以外,超市蔬菜柜台亦挂有检测资料,市民可以自助翻阅查询蔬菜检测信息,每隔三天抽检十个品种蔬菜。

据市食药监局方面介绍,近年来市场上生鲜海产品的食品安全及质量越发受到消费者关注,市民对安全水产品的需求越来越旺,而广州的水土面积越来越少,珠三角的百家鱼开始进入广州市场。超市这些挂了二维码的鱼正是从珠三角过来的。它们从珠三角各个养殖基地通过初次检测,被送到珠海仙泉湖生态养殖基地,再通过瘦身排毒技术降解鱼体内药物残留,进行第二次检测,符合国家食品质量安全要求,出鱼前再检测一次,打上二维码,末端检测层层合格才能进入超市。

广州市食药监工作人员介绍,今年6月开展“放心肉菜示范超市”以来,对肉、菜、鱼等市民日常消费量大的重点品种,推行“产销对接”和“基地直供”模式,有助于加强对养殖、运输、贮存、销售等各环节的一体化全过程控制管理,将市场末端的事后堵截前移到全链条的事前管控,让民众吃得更安心。

“放心肉菜示范超市”的称号

未来各区将创建至少1家“示范超市”

据介绍,未来超市淡水鱼将实现一鱼一证,除了目前能查到来源地外,还有品种、出生日期、养殖场等信息,数据会渐渐充实、细化。此外,除了水产以外,超市蔬菜柜台亦挂有检测资料,市民可以自助翻阅查询蔬菜检测信息,每隔三天抽检十个品种蔬菜。

分别为

食用农产品市场主体数量大、品种多、涉及链条长,存在一定的食品安全风险,仅仅依靠检测把关,不仅工作量大还难以起到长效作用。广州于今年6月初正式启动创建“放心肉菜示范超市”(下称“示范超市”)活动,今后通过验收的超市门店将授予“放心肉菜示范超市”牌匾。

未来各区将创建至少1家“示范超市”

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市食药监计划用1-2年时间在全市各区创建至少1家“放心肉菜示范超市”。其中,华润万家五羊新城店、麦德龙超市天河店将作为今年向省食安办、省食品药品监管局申报的第一批授牌示范超市。

食用农产品市场主体数量大、品种多、涉及链条长,存在一定的食品安全风险,仅仅依靠检测把关,不仅工作量大还难以起到长效作用。广州于今年6月初正式启动创建“放心肉菜示范超市”(下称“示范超市”)活动,今后通过验收的超市门店将授予“放心肉菜示范超市”牌匾。

宁夏物美超市有限公司森林公园店

“示范超市”有效期并非永久。食品药品监管部门每月将开展不少于一次的监督检查和抽检,抽检结果及时向社会公示,并加强后续监管。“示范超市”还要主动公开创建的标准,并畅通投诉举报渠道,接受社会监督。对不再符合创建标准和要求的,将及时取消“示范超市”资格。

市食药监计划用1- 2年时间在全市各区创建至少1家“放心肉菜示范超市”。其中,华润万家五羊新城店、麦德龙超市天河店将作为今年向省食安办、省食品药品监管局申报的第一批授牌示范超市。

宁夏华润万家生活超市有限公司银川市正源北街店

“示范超市”有效期并非永久。食品药品监管部门每月将开展不少于一次的监督检查和抽检,抽检结果及时向社会公示,并加强后续监管。“示范超市”还要主动公开创建的标准,并畅通投诉举报渠道,接受社会监督。对不再符合创建标准和要求的,将及时取消“示范超市”资格。

北京华联综合超市股份有限公司银川第三分公司

(即北京华联悦海新天地店)

A.我市有3家“放心肉菜示范超市”

7月2日,在宁夏物美超市有限公司森林公园店内,记者注意到蔬菜区上方悬挂着绿色的二维码标签,打开微信扫描二维码便跳转到银川肉菜流通安全追溯码查询页面,其中显示该超市内陈列了49个品种的蔬菜,点击任一蔬菜便可查看其追溯信息。另外,超市内70%左右的蔬菜价签上也印有二维码,扫描后同样可以查看该产品的经销企业、供应商、检测结果以及流通追溯信息等内容。记者注意到,蔬菜区上方还悬挂着一个LED屏幕,正循环播放着当天的农药残留检测结果。在肉类区一处同样张贴着一个二维码,扫描后可以看到肉类的产地、屠宰场、批发市场以及零售终端等信息。

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“我们会严把进货关。例如肉品,必须要《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》齐全才能进卖场。蔬菜是公司的物流基地统一配送,物流口已经对蔬菜的农药残留进行检测,检测的单据要和货物同行。”宁夏物美超市有限公司森林公园店店长宋殷婷表示,该店也会把票据等信息上传到二维码平台中,以便市民查看。“食品安全各界都关注,作为示范超市,我们严把源头采购、卖场进货与超市销售三道关口,顾客可追溯食品源头,还能自己将商品送来快检,买得放心、吃得安心。”宋殷婷说道。

在宁夏华润万家生活超市有限公司银川市正源北街店,记者在印有“优质优价、基地直采、农超对接、来源可溯”字样的冷藏柜中看到一包价格为2.5元的上海青外包装标签上打印着蔬菜检测报告,内容包含检测号、检测时间、抑制率以及速测结果,标签上还印有“产地:宁夏”以及“检测结果与上传银川市农产品质检中心数据一致”等字样。另外记者看到,超市内一处张贴着禽类信息公示栏,公示着禽类的品名、产地、供货商名称以及检疫合格证明,市民可随时查看。

在北京华联综合超市股份有限公司银川第三分公司店内的蔬菜区同样悬挂着二维码以便市民溯源。肉类区不仅有二维码,还悬挂着生鲜肉类市场准入公示栏,公示栏中包含着供应商名称以及相关证件。“我觉得这样更方便、更安全,虽然我也只是偶尔来这里买菜,但是对买来的蔬菜品质更放心了。”在该超市附近工作的市民保女士说到。

B.梳理源头 快速检测保障安全

据介绍,“放心肉菜示范超市”要设立有机食品、绿色食品等优质精品肉菜专柜,并公开承诺符合认证时的质量安全标准等。按照要求,市市场监管局指导创建超市增加了精品肉菜专柜的数量,目前达到46节,占展柜总数的41%。

据悉,市市场监管局先后投入20余万元在3个创建单位建立了食品安全快速检测室,配备农药残留、兽药残留等快速检测仪器,能够对8大类项目进行检测。这意味着,超市每天都可以对预售的肉菜进行快速检测,同时实时公示检测结果,有效保障了食用农产品的质量。

据介绍,截至目前,三家“放心肉菜示范超市”通过自检、你送我检等方式,共检测食品6345批次,其中宁夏物美超市有限公司森林公园店快检了1969批次,40批次不合格;北京华联综合超市股份有限公司银川第三分公司快检了1094批次,10批次不合格;宁夏华润万家生活超市有限公司银川市正源北街店快检了3282批次,1批次不合格。各超市已将检测不合格的食品全部下架。

与此同时,市市场监管局指导企业对368家供货商的资质重新进行审核,剔除了4家不符合要求的供应商。该局要求企业在采购前进行实地考察、详细评定,不符合要求不予采购。

另外,市市场监管局指导超市推行“厂超对接”和“基地 加工企业 超市”等多种采购模式,直接与农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰企业对接,以供应商审查制度为基础,以订单票据管理为链条,保证肉菜来源可查证、去向可追溯、问题可追究。截至目前,三家“放心肉菜示范超市”已经同310余家大型生产基地、农民专业合作社建立了合作关系,有效保证了肉菜质量以及问题产品的追溯。

C.加强监管助力创建

市市场监管局食品流通安全监管科科长黄晓源介绍,早在2017年,该局就制定印发了《银川市开展“放心肉菜示范超市”创建活动方案》,对创建目标、创建范围、时间节点等提出了具体要求,并从全市56家大型超市中筛选出3家作为创建单位,实行高标准推进、高质量建设,确保创建效果。为使食品安全管理规范在创建工作得到充分体现,市场监管部门指导超市完善了食品安全组织管理机构、食品安全承诺书、各项食品安全管理制度,统一模板使企业便于管理。

市市场监管局指导参加创建的超市按照“放心肉菜示范超市”考核标准逐项落实,发现并解决了创建过程中遇到的诸多问题。同时,该局对参加创建的超市加大管理力度,按照考核评价标准要求,结合风险分级管理建立了市局每两月一督查、分局每月不少于1次、监管所每月不少于2次的监管制度,有效提升了创建质量。

在创建过程中,市市场监管局还加大了对3家创建超市的监督抽检力度,重点对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等肉菜进行监督抽检,确保肉菜质量安全。从创建活动开展以来,国、省、市相关部门共抽检样品497批次,检测结果全部合格。

在指导 监管的模式下,2018年2月,宁夏物美超市有限公司森林公园店、宁夏华润万家生活超市有限公司银川市正源北街店成为第一批被自治区命名的“放心肉菜示范超市”;2018年12月,北京华联综合超市股份有限公司银川第三分公司也被自治区命名为“放心肉菜示范超市”,同时,第一批命名的两家超市通过了自治区的复核,继续保留“放心肉菜示范超市”称号。

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据悉,为进一步建立健全激励机制,鼓励大型商超落实“放心肉菜”质量安全保障措施,市市场监管局已将3家“放心肉菜示范超市”作为良好信息向信用银川平台推送,不断提升示范创建的公信力和知名度,让“放心肉菜示范超市”成为消费者信任的品牌和购物首选。

黄晓源表示,在前两批成功创建“放心肉菜示范超市”的经验基础上,市市场监管局将进一步总结,树立创建样板,发挥示范单位的引领作用,引导各大型商场超市和集贸市场主动学习并借鉴先进经验,不断提升企业的食品安全管理水平,力争在今年底再创建一批“放心肉菜示范超市”。

据了解,今年,我市有另外3家单位参与了“放心肉菜示范超市”的创建工作,下一步,市市场监管局将在总结已创建的3家“放心肉菜示范超市”的经验基础上,成熟一个、发展一个,为今后“放心肉菜示范超市”扩大创建规模积蓄力量,进一步提高市民的幸福感和获得感。

记者闫莹

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