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养殖区投药保产转运商投药保活淡水活鱼用药何以难监管?

9778818威尼斯官网,买来活蹦乱跳的鲫鱼,开膛后发现竟然烂了肚子。“活鱼怎么还会烂肚子?这个事情有些蹊跷。”记者对淡水活鱼产销市场进行实地调查后发现,目前,该市场存在的问题还真不少。为了保证产量,不仅养殖户会对养殖区域进行投药,同时,为了减少死亡损耗、保证鱼的活性,转运及零售环节的商家也会投药。违禁用药何以难监管?

说起钓鱼,相信许多市民并不陌生,但钓一次鱼竟需花费一两千元,却令人有些不可思议。

在移动互联网时代,就连活鱼也有了自己的“二维码名片”。这个“二维码名片”,不仅是活鱼的“健康证”,还能识别产地、出塘日期等信息。不过,这在佛山的水产品市场已经不是什么新鲜事了。

核心提示:民以食为天、食以安为先。水产品是人们餐桌上必不可少的美食,然而近段时间以来,一则养鱼人“不吃自己养的鱼”的报道,引发了淡水鱼养殖药物残留等问题的担忧。 中国水产门户网报道

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垂钓园里回收的“回锅鱼”

活鱼销售商时常遭遇“哑巴吃黄连”

“通常情况下,万斤投放量的‘黑坑’,鱼票基本都需要近千元,钓的鱼卖了赚不回票钱是常有的事。于是,总想着下一次再去翻本。”一名垂钓爱好者说。

2016年初,佛山市加强水产品质量安全监管工作,在鲜活水产品市场准入环节设置“标识”以便追溯,在养殖环节也尝试用被抽检企业和抽检人员“双随机”办法,确保检测结果公平准确。

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买来活蹦乱跳的鲫鱼,开膛后发现竟然烂了肚子。“活鱼怎么还会烂肚子?这个事情有些蹊跷。”记者对淡水活鱼产销市场进行实地调查后发现,目前,该市场存在的问题还真不少。为了保证产量,不仅养殖户会对养殖区域进行投药,同时,为了减少死亡损耗、保证鱼的活性,转运及零售环节的商家也会投药。违禁用药何以难监管?

本想买几条鲫鱼熬个汤给孩子补充一下营养,不想在杀鱼的过程中却发现了异样。日前,家住淄川尚城国际的赵辉在向记者讲述自己的经历时依然眉头紧锁,因为并不了解关于淡水鱼方面的知识,他始终未能消除疑惑。“杀鱼的时候鱼明明是活的,打开鱼腹后却发现整个鱼肚子里是紫黑色的,内脏上还有许多黄色的黏液,与之前买的鱼完全不同。”

现实中,在可供垂钓的自然水域越来越少的当下,具有商业性质的鱼塘——“黑坑”的出现,受到不少钓鱼爱好者的青睐。同时,由“黑坑”滋生的赌性,也开始困扰着越来越多对其痴迷的人。

经过一系列的努力,佛山水产品质量安全获得有效保障,2016年佛山水产品质量安全检测率高达98.9%(数据截止2016年10月),比2015年的98.1%有所提升。
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一条家鱼的“上市”路

活鱼销售商时常遭遇“哑巴吃黄连”

据赵辉介绍,鲫鱼购买于尚城国际附近的一处农贸市场,事后他带着开了膛的鱼找到了卖鱼的老板,卖家在看过后当场给他退了钱。“活鱼怎么还会烂肚子?这个事情有些蹊跷。”2月8日,在赵辉的指引下,记者找到了上述卖鱼的老板。对方证实,赵辉的确从他这里购买过鲫鱼,在发现问题后,他也及时给退了钱。卖鱼老板告诉记者,以他的经验来看,出现问题的鲫鱼可能是染上了肠炎,患上此病的鱼肠道通常会呈紫色。

“黑坑”为何会有如此大的诱惑?垂钓者是如何身陷其中无法自拔的?“黑坑”的经营者又是怎样操控这场“游戏”的?

市场准入

民以食为天、食以安为先。水产品是人们餐桌上必不可少的美食,然而近段时间以来,一则养鱼人“不吃自己养的鱼”的报道,引发了淡水鱼养殖药物残留等问题的担忧。

本想买几条鲫鱼熬个汤给孩子补充一下营养,不想在杀鱼的过程中却发现了异样。日前,家住淄川尚城国际的赵辉在向记者讲述自己的经历时依然眉头紧锁,因为并不了解关于淡水鱼方面的知识,他始终未能消除疑惑。“杀鱼的时候鱼明明是活的,打开鱼腹后却发现整个鱼肚子里是紫黑色的,内脏上还有许多黄色的黏液,与之前买的鱼完全不同。”

“说实话,碰上这种鱼我们也没办法,我们只是卖鱼的,这种事其实是养殖户的问题,却总让我们零售商背黑锅。”如卖鱼老板所说,近年来,食品药品监督管理部门对于水产品质量的监管可谓越来越严,如落实经营者的进货查验记录和索证索票、检查经营单位的经营环境、条件等,发现不合格的水产品,除要求一律下架退市外,还会进行处罚。

日前,鲁中晨报记者对此进行了调查。

六种鲜活水产品入市需有“标识”

地处江南水乡,武进人对食鱼有种天然的情感,草鱼、青鱼等家鱼更是寻常百姓家餐桌上的佳肴。武进本地水产养殖情况怎么样?市场销售的淡水活鱼是否能放心食用?连日来,记者进行了走访调查。

据赵辉介绍,鲫鱼购买于尚城国际附近的一处农贸市场,事后他带着开了膛的鱼找到了卖鱼的老板,卖家在看过后当场给他退了钱。“活鱼怎么还会烂肚子?这个事情有些蹊跷。”2月8日,在赵辉的指引下,记者找到了上述卖鱼的老板。对方证实,赵辉的确从他这里购买过鲫鱼,在发现问题后,他也及时给退了钱。卖鱼老板告诉记者,以他的经验来看,出现问题的鲫鱼可能是染上了肠炎,患上此病的鱼肠道通常会呈紫色。

“但对于经营活鱼的零售商来说,活鱼在源头的质量是我们无法控制的,查出问题后只对我们进行处罚显得很不合理。”卖鱼老板介绍说,淡水活鱼与其他商品的销售情况有所不同,虽然市场上的零售商都有常年稳定的进货渠道,但因为活鱼本身所具备的特殊性,即便是源头养殖户也难以保证每次出塘的鱼品质完全相同。

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早在2013年,佛山市已经开始推行淡水鲜活水产品标识管理的相关工作,2015年底,佛山市颁布《淡水鲜活水产品标识管理试点工作推进方案》,确定对全市水产品批发市场和水产品贩运企业实行准入制度,并确定6个品种的鲜活水产品作为试点品种,必须凭标识才可以进入市场流通环节。
6种鲜活水产品为:鳜鱼(桂花鱼)、乌鳢(生鱼)、黄颡鱼(黄骨鱼)、鳖(甲鱼、水鱼)、大口黑鲈(加州鲈)和长吻鮠(吻鱼)。

鱼苗繁育:不使用任何违禁药物

“说实话,碰上这种鱼我们也没办法,我们只是卖鱼的,这种事其实是养殖户的问题,却总让我们零售商背黑锅。”如卖鱼老板所说,近年来,食品药品监督管理部门对于水产品质量的监管可谓越来越严,如落实经营者的进货查验记录和索证索票、检查经营单位的经营环境、条件等,发现不合格的水产品,除要求一律下架退市外,还会进行处罚。

调查中记者了解到,目前,淄博当地各大水产品市场销售的淡水活鱼主要来源于其他地市,终端销售市场对于源头活鱼的质量难以了解。

3月13日晚,在位于淄博张店的一处“黑坑”,超万斤的放钓量吸引了众多钓鱼爱好者前来垂钓。

根据方案,2016年1月1日后,收购人或水产品贩运企业在收购养殖企业产品时,必须索要“标识”,没有“标识”的水产品不得收购;“市场流通环节”场内经营店铺必须对进场的有关产品索要符合规定的“标识”,不得销售没有“标识”或“标识”不符合规定的鲜活水产品,违反规定的养殖户和经营户将被处罚。

冬日的武进水产养殖场十分安静,一片片水面平如明镜。一大早,场长沈全华已来到鱼苗育种池边,查看水体溶氧情况。

“但对于经营活鱼的零售商来说,活鱼在源头的质量是我们无法控制的,查出问题后只对我们进行处罚显得很不合理。”卖鱼老板介绍说,淡水活鱼与其他商品的销售情况有所不同,虽然市场上的零售商都有常年稳定的进货渠道,但因为活鱼本身所具备的特殊性,即便是源头养殖户也难以保证每次出塘的鱼品质完全相同。

记者调查活鱼市场的源头之惑

“黑坑”之瘾

经过一年的大力推动,这些从育苗开始就被“监控”的水产品,质量均表现稳定,佛山水产品质量安全监管工作基本达到“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定”,上到市民餐桌的鱼不仅新鲜而且安全。

“每天早晚各一次,碰上缺氧就要打开增氧泵。”已经从事水产繁育养殖30多年,沈全华还是不敢有丝毫马虎。他说,现在是冬天,水温在10℃以下,鱼苗处在蛰伏期,不用投喂任何饲料,最需要关注的就是缺氧问题,“特别是碰上冰封期,每天的巡查要加密。”

调查中记者了解到,目前,淄博当地各大水产品市场销售的淡水活鱼主要来源于其他地市,终端销售市场对于源头活鱼的质量难以了解。

2月9日至10日,记者在对淡水活鱼销售市场进行实地调查后发现,目前,该市场存在的问题还真不少。2月9日上午,记者走访了淄博中心城区的多个水产品批发零售市场,提及淡水活鱼的进货渠道,卖家给出的答案五花八门。

垂钓,原本是一项受人推崇的业余爱好,但在眼前的这个家庭却演变成了矛盾的导火索,高额的花销与离奇的上瘾,导致争吵与冲突持续升级。

养殖监管

武进水产养殖场是全区最大的鱼苗繁育基地,承担着3000万尾鱼苗的繁育重任。据悉,在鱼苗繁育阶段,养殖场工作人员会从太湖、滆湖等天然湖泊挑选种鱼亲本,经过培育、筛选、保种后,再进行人工繁殖。

记者调查活鱼市场的源头之惑

张店区金晶大道一水产品批发市场的业户王其志告诉记者,他所销售的淡水活鱼根据季节不同,品种主要包括鲫鱼、鲤鱼和草鱼,而由于眼下人工饲养方式的多样性,鲫鱼和鲤鱼几乎一年四季都有活鱼上市。

“简直不可理喻,刚开始只是以为他是对钓鱼上瘾,但后来却发现并不是这么一回事。”

“摇号”确定谁去检查以及查谁

人工繁殖期间鱼苗易发病,一些地区的养殖户为了防止水霉病,往往采用添加孔雀石绿等违禁药物的方法。据悉,孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、细菌、寄生虫的药物,长期超量使用可致癌。

2月9日至10日,记者在对淡水活鱼销售市场进行实地调查后发现,目前,该市场存在的问题还真不少。2月9日上午,记者走访了淄博中心城区的多个水产品批发零售市场,提及淡水活鱼的进货渠道,卖家给出的答案五花八门。

“以鲫鱼和鲤鱼来说,品质较好的主要来源于水库养殖,进货价格相对较高,货源相对也比较紧俏。其次是塘养,塘养鱼由于养殖周期较短,产量较大,进货价格相对较低,因此成为目前市场上淡水活鱼的主要货源。”王其志介绍,以鲫鱼为例,水库养殖的活鱼目前零售价格约为28元/公斤,而塘养的则约为18元/公斤,价格相差较大。

3月10日下午,愤怒的情绪与激烈的言语,令赵翠英在讲述事情的经过时很难保持平静,她所控诉的对象除了自己的丈夫,还有一段时间以来对方一直痴迷的垂钓爱好。

如果说给鲜活水产品配备“标识”是从市场准入环节进行规范,那“双随机”政策的出台则是管住了源头。

“该种药物在我国已禁用20年,我们养殖场绝不使用任何违禁药物。”沈全华告诉记者,利用孔雀石绿,可以增加鱼苗的成活率,但一旦使用该药物后,会长期存在鱼体,食用后也会进入人体血液中,具有很大食品安全隐患。“在繁育环节,我们都是采用国家许可的亚甲基蓝、食盐等药物来防止水霉病。”沈全华说。

9778818威尼斯官网:反省制度超过全国_鱼类专题,_鱼类专项论题。张店区金晶大道一水产品批发市场的业户王其志告诉记者,他所销售的淡水活鱼根据季节不同,品种主要包括鲫鱼、鲤鱼和草鱼,而由于眼下人工饲养方式的多样性,鲫鱼和鲤鱼几乎一年四季都有活鱼上市。

调查中记者发现,除上述货源外,目前市场上的淡水活鱼还有一个来源渠道是许多消费者并不熟悉的垂钓园。垂钓园在购买活鱼后放入其所经营的鱼塘,供广大钓鱼爱好者垂钓,待垂钓者将鱼钓出后垂钓园再低价进行回收,回收后的活鱼经由鱼贩子倒卖至各大水产市场。

赵翠英的丈夫原本供职于淄博当地一家纺织企业,2018年以来,由于企业订单量的减少,使其有了更多的闲暇时间,钓鱼成为其消磨时间的主要方式。

2015年,佛山尝试对苗种场的监督抽查采取随机抽样的方式,即受检苗种场在全市苗种场数据库中用软件随机抽取,解决以往抽样受人为干扰、样品代表性不强的问题。2016年,佛山在此基础上出台《佛山市农业局关于建立双随机抽查机制加强水产品质量安全监管的通知》,将随机范围进一步扩大。

鱼苗是成品鱼的源头,保证鱼苗繁育的绿色无公害自然十分重要,把好种苗质量关也是监管部门的重要职责。“全区共有苗种生产单位7家。为了从源头上把控好水产品质量关,每半个月,我们都会进行一次实地检查。”区水产技术推广站技术员岳益超告诉记者,今年全区重点开展了“三鱼”、“两药”专项整治活动,检查现场均未发现禁用药物。

“以鲫鱼和鲤鱼来说,品质较好的主要来源于水库养殖,进货价格相对较高,货源相对也比较紧俏。其次是塘养,塘养鱼由于养殖周期较短,产量较大,进货价格相对较低,因此成为目前市场上淡水活鱼的主要货源。”王其志介绍,以鲫鱼为例,水库养殖的活鱼目前零售价格约为28元/公斤,而塘养的则约为18元/公斤,价格相差较大。

“这种鱼在业内被称之为‘回锅鱼’,供货价格相对较低,因为许多鱼在回收前已被反复放钓,因此鱼的活性及健康状况都要差一些。”王其志说。记者了解到,当下季节,“回锅鱼”的品种同样是以鲫鱼和鲤鱼为主,垂钓园从垂钓者手中收鱼的价格为每公斤6元到8元,垂钓园的经营者加价后卖给收鱼的贩子。而由于大多数垂钓园的经营方式主要是以休闲娱乐为主,并不属于专业淡水鱼养殖主体,也不受相关部门的监管,因此水质及所销售活鱼的品质很难得到保障。

赵翠英告诉记者,起初,丈夫多是去淄博周边的水库和河流垂钓。随着时间的推移,她渐渐发现,丈夫所迷恋的这项业余爱好并不单单是钓鱼那么简单。在短短一个月的时间里,其丈夫不仅几千元的工资“下落不明”,人也变得易怒。

据介绍,“双随机”的抽查对象分为水产苗种场和养殖企业,目前共录入2.5万户信息进入随机抽查对象名录库,占全市养殖户总数的60%,并将持续完善;执法名录库则包含市、区有执法资格的全体渔政人员。

成鱼养殖:生态防治与监管联动

调查中记者发现,除上述货源外,目前市场上的淡水活鱼还有一个来源渠道是许多消费者并不熟悉的垂钓园。垂钓园在购买活鱼后放入其所经营的鱼塘,供广大钓鱼爱好者垂钓,待垂钓者将鱼钓出后垂钓园再低价进行回收,回收后的活鱼经由鱼贩子倒卖至各大水产市场。

调查中记者还发现,目前,淄博当地水产品市场上的淡水活鱼主要来源于滨州、天津等地市,在活鱼的产销链条上各个环节相对独立,本地批发及零售商大多不会与源头养殖户直接对话,只能通过贩鱼的转运商进行拿货,活鱼的来源及品质因此很难做到进货查验记录的真正落实。

“钓鱼原本是一个修身养性的爱好,为何在他身上会出现如此极端的表现?”

过程中,除了有初步证据或者线索证明涉嫌违法外,均通过电脑摇号等方式随机确定抽检对象和执法检查人员。

水面是否有异物漂浮、池塘周边是否干净卫生、水质是否浑浊不清……在前黄镇养殖户殷岳松的池塘边,区水产技术推广站技术员对养殖场生产环境进行了全方位检查。

“这种鱼在业内被称之为‘回锅鱼’,供货价格相对较低,因为许多鱼在回收前已被反复放钓,因此鱼的活性及健康状况都要差一些。”王其志说。记者了解到,当下季节,“回锅鱼”的品种同样是以鲫鱼和鲤鱼为主,垂钓园从垂钓者手中收鱼的价格为每公斤6元到8元,垂钓园的经营者加价后卖给收鱼的贩子。而由于大多数垂钓园的经营方式主要是以休闲娱乐为主,并不属于专业淡水鱼养殖主体,也不受相关部门的监管,因此水质及所销售活鱼的品质很难得到保障。

何以难监管不投药将面临绝塘损失

赵翠英坦言,一开始,她并没有意识到丈夫如此巨大的花销是因为钓鱼,而是怀疑其染上了其他恶习。直到一个偶然的机会,她无意中看到丈夫手机上的一则微信消息。

“这样可以绝对杜绝看不惯谁就查谁的现象。”佛山市农业局行政综合执法队队长梁城坚表示,这个抽查机制不仅能有效地增强企业守法自觉性,同时也意味着执法人员只能阳光行政,用制度限制了监管部门的自由裁量权。

殷岳松从事水产养殖近20年,承包着25亩水面。在他的印象中,养殖环节很少用药,这主要得益于区里推行的生态药物免疫综合防治法。“简而言之,就是通过营造良好的水环境,提高鱼机体的免疫能力,减少病害的发生。”殷岳松说道。

调查中记者还发现,目前,淄博当地水产品市场上的淡水活鱼主要来源于滨州、天津等地市,在活鱼的产销链条上各个环节相对独立,本地批发及零售商大多不会与源头养殖户直接对话,只能通过贩鱼的转运商进行拿货,活鱼的来源及品质因此很难做到进货查验记录的真正落实。

那么,淡水活鱼的源头饲养情况又是怎样的?

“钓一场鱼竟然要800多元钱的鱼票!这究竟是钓的什么鱼?”

数据显示,截止2016年10月底,佛山市共完成抽样检测任务902个水产品样品,合格率为98.9%。

在天水渔业有限公司,300多亩水面中,真正用于养鱼的仅250亩。“其他水面都用来养水。普通淡水鱼养殖的鱼塘深度在1.5米—2.5米之间,而我们的鱼塘深达六七米。”公司负责人刘建明介绍,自2009年开业以来,公司成鱼从没有发生过大的病害现象。

何以难监管不投药将面临绝塘损失

2月10日,在活鱼零售商王其志的引荐下,记者联系上了滨州的水产养殖户林鹏。据林鹏介绍,因为紧邻黄河,水资源丰富,他所在的博兴县淡水养殖基地数量很多,水产养殖品类也比较丰富。

赵翠英开始意识到问题的严重性,她怀疑丈夫所迷恋的钓鱼并非常规意义上的垂钓活动。在上网查询了有关“黑坑”“赌塘”等相关信息后,她的猜测得到了证实。

流通环节

“养殖环节,最关键的是要对鱼饲料等投放品进行管理。”岳益超一边介绍,一边要求相关养殖单位提供购买饲料、鱼药等的票据,并对各种票据上的销售信息与仓库内物资的匹配情况进行了核对。

那么,淡水活鱼的源头饲养情况又是怎样的?

“在去年11月的‘活鱼下架事件’发生后,当地主管部门加大了对水产养殖区域的检查,主要是针对养殖期间的用药问题。”林鹏告诉记者,通常情况下,面积约50亩的鱼塘,一个饲养周期可产鱼1万公斤以上,在饲养过程中,为了保证鱼不生病必须投放各种药物。除此之外,为了改善水质,养殖户还需要投放改善水质的药。目前,药品的使用已成为养殖成本中固定的一部分。

根据赵翠英丈夫的叙述,他垂钓的场所在圈内被称为“黑坑”,而所谓的“黑坑”,实际上是钓鱼爱好者对商业性鱼塘的一种时尚称谓。

龙头企业促进行业规范

实地查看十分细致,但并不代表养殖户就过了关,对鱼塘进行药物残留快检才是最重要的一环。记者看到,岳益超对成鱼进行取样,并掏出手机,点击进入“智慧渔政”App。在“水产品药残快检”模块填写样品名称、规格、取样地点、样品长度、体重、来源等各类信息,并上传了养殖户塘口照片、样品照片等。

2月10日,在活鱼零售商王其志的引荐下,记者联系上了滨州的水产养殖户林鹏。据林鹏介绍,因为紧邻黄河,水资源丰富,他所在的博兴县淡水养殖基地数量很多,水产养殖品类也比较丰富。

林鹏向记者透露,养殖过程中的投药主要以杀菌剂、消毒剂、抗生素等兽药为主。“养殖区域只是影响淡水活鱼品质诸多因素中的一项,因为在活鱼到消费者手中之前,还要经过转运商和活鱼零售商等多个环节。为了保证鱼的活性,其他环节的商家也会对鱼用药。”林鹏介绍说,较为常见的违禁药品主要是孔雀石绿和呋喃西林等违禁兽药,转运商及零售商之所以选择这类药物是因为其成本低廉且药效显着。

现实中,由于城市周边可供垂钓的自然水域越来越少,具有商业性质的鱼塘应运而生。而根据鱼塘经营者投放鱼的总量不同,“黑坑”鱼票的价格也不同。

在政府有效监管的同时,佛山的龙头企业“何氏水产有限公司(以下简称何氏水产)”也起到了示范带动作用。

“数据完成采集后,会第一时间上传至区水产站的终端后台,这样可以对养殖环节进行追溯。”岳益超告诉记者,所有样本会送往区水产技术推广站进行检测,一旦出现使用违禁药物,养殖户将会以生产销售有毒有害食品罪立案调查。

“在去年11月的‘活鱼下架事件’发生后,当地主管部门加大了对水产养殖区域的检查,主要是针对养殖期间的用药问题。”林鹏告诉记者,通常情况下,面积约50亩的鱼塘,一个饲养周期可产鱼1万公斤以上,在饲养过程中,为了保证鱼不生病必须投放各种药物。除此之外,为了改善水质,养殖户还需要投放改善水质的药。目前,药品的使用已成为养殖成本中固定的一部分。

采访中记者了解到,由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用,卫生部于2010年3月22日将硝基呋喃类药物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能违法添加的非食用物质黑名单。同时,记者还了解到,早在2003年,农业部便已下发了《水产养殖质量安全管理规定》,内容包括水产养殖用水、养殖生产、鱼用饲料和水产养殖用药等水产养殖过程规定了具体要求。如水产养殖单位和个人应当填写《水产养殖生产记录》《水产养殖用药记录》《水产品销售记录》,以上记录应保存至该批水产品全部销售后2年以上,以此保证水产品来源、质量的有据可查。

“通常情况下,万斤投放量的鱼塘,鱼票需要近千元,钓的鱼卖了赚不回票钱是常有的事,于是,总想着下一次再去翻本。”

据了解,作为国内最大的淡水优质活鱼冷链物流企业,何氏水产销售网络覆盖全国各地50多个城市3000公里,首创的鲜活水产品50小时运输时长成活率达99%。在水产流通领域,何氏水产也是国家标准《水产品销售与配送良好操作规范》主要起草单位。

当然,成鱼生病不可避免,不得不使用药物怎么办?区水产技术推广站站长顾建国告诉记者,针对养殖户的分布情况,我区专门培训了20名乡村兽医。一旦成鱼生病,养殖户可通过兽医诊断使用处方药。

林鹏向记者透露,养殖过程中的投药主要以杀菌剂、消毒剂、抗生素等兽药为主。“养殖区域只是影响淡水活鱼品质诸多因素中的一项,因为在活鱼到消费者手中之前,还要经过转运商和活鱼零售商等多个环节。为了保证鱼的活性,其他环节的商家也会对鱼用药。”林鹏介绍说,较为常见的违禁药品主要是孔雀石绿和呋喃西林等违禁兽药,转运商及零售商之所以选择这类药物是因为其成本低廉且药效显著。

2月11日,华中科技大学经济学院产业经济学副教授左月华对此表示,近年来,我国鱼类增养殖业取得了长足发展,在改善民生、维护自然和生物资源的和谐及保持环境的可持续性方面起到了重要的作用,但在鱼类增养殖业在发展过程中,同样也存在着许多亟待解决的问题。

“黑坑”玩家的赌性由此而生。

“对我们来说,引导和带动广大农户发展优质水产、健康养殖的意义更大。”何氏水产相关负责人告诉记者,目前,公司已经建立起物流信息平台,将市场需求、产品质量等信息及时、准确地传递给养殖户,带动其根据市场需求调整品种结构。同时,还通过“公司 农户”的模式,构建养殖小区收购代理、健康养殖示范基地等模式,发展订单经营。

一项统计数据显示,今年,我区加大了对养殖重点区域、重点单位的水产品抽检力度,年内快速抽检产品500个,例行监测产品120个,监督抽检产品10个,水产品药物残留产地监测合格率保持在99%以上。

采访中记者了解到,由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用,卫生部于2010年3月22日将硝基呋喃类药物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能违法添加的非食用物质黑名单。同时,记者还了解到,早在2003年,农业部便已下发了《水产养殖质量安全管理规定》,内容包括水产养殖用水、养殖生产、鱼用饲料和水产养殖用药等水产养殖过程规定了具体要求。如水产养殖单位和个人应当填写《水产养殖生产记录》《水产养殖用药记录》《水产品销售记录》,以上记录应保存至该批水产品全部销售后2年以上,以此保证水产品来源、质量的有据可查。

“从源头上讲,养殖区域所在的地方政府应加强对养殖证的管理,在运输销售环节,监管部门应加大对进货查验记录和商品质量的监管。”左月华说,只有落实了监管才能保证养殖水产品的食用安全,才能提高消费者的信心。

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“我们在扩大收购量和稳定收购价的同时,注重引导传统养殖向安全、优质、高效水产转型,实现共赢。”该负责人表示。

市场销售:严格落实水产品进场检验

2月11日,华中科技大学经济学院产业经济学副教授左月华对此表示,近年来,我国鱼类增养殖业取得了长足发展,在改善民生、维护自然和生物资源的和谐及保持环境的可持续性方面起到了重要的作用,但在鱼类增养殖业在发展过程中,同样也存在着许多亟待解决的问题。

责任编辑:王伟

“黑坑”虽票价不菲,却座无虚席。

在这样的带动下,共有1.8万户上游养殖户,千余个下游经销商加入,成为优质水产品的生产经营者,并将这份优质直接、间接地传递给全国50多个城市。

每天一早,湖塘消费品综合市场的水产品区总是人来人往。空气中飘散着鱼腥的味道,地面湿漉漉的,经营户们大多裹着厚厚的衣服,不时朝过往的顾客吆喝。

“从源头上讲,养殖区域所在的地方政府应加强对养殖证的管理,在运输销售环节,监管部门应加大对进货查验记录和商品质量的监管。”左月华说,只有落实了监管才能保证养殖水产品的食用安全,才能提高消费者的信心。(文/图记者姜涛)

“大炮”的诱惑

走访

在王桂凤的摊位前,已有不少赶早的市民在买鱼。记者看到,水箱内有鲫鱼、鳊鱼、草鱼、黑鱼等活鱼在售。“鱼类产品销售一直很稳定,近期也没什么波动,都是每天进的最新鲜的货源。”她一边招呼客人一边说到。

具有商业性质的鱼塘为何会有如此大的诱惑?垂钓者是如何身陷其中无法自拔的?“黑坑”经营者又是怎样操控这场“游戏”的?3月12日至15日,鲁中晨报记者对此进行了调查。

严查对养殖户来说是种保护

王桂凤经销活鱼多年,丈夫和公婆在乡下从事水产养殖。对她来说,一条鱼从鱼塘到市场的流程再熟悉不过。她告诉记者,市场设有检测中心,进入市场的水产品会不定期随机进行检测。一旦有质量问题,很可能面临重罚,这根红线商贩们都不敢碰,“孔雀石绿也听说过,但我家养鱼更多是通过藻菌调控来管理水质,养的鱼肉质鲜嫩安全。”

通过寻访“黑坑”钓友记者了解到,目前,淄博地面上的“黑坑”数量虽然多达数十家,但投放量能达到近万斤的鱼塘并不多。

哪一年,是否为2016年12月16日上午,位于广东省佛山市顺德区杏坛镇的养殖户周老板一早去合作社里拿来了打印好的“水产品产地标识”,并熟练地填好相关信息。按照佛山市要求,他所养殖的乌鳢(生鱼)属于《佛山市淡水鲜活水产品标识管理试点工作实施方案》中的品种之一,想要在全市流通就必须填写这样的“产地标识”,以便追溯。

城区各大型超市内,鱼产品销售同样稳定。一位负责人告诉记者,自己也看到了一些地区活鱼下架的信息。“我们超市内总体情况稳定,没有接到任何下架通知。”该负责人进一步表示,水产品进入商场要经过层层检测,进货时会要求供应商提供检测报告,也会邀请第三方机构对违禁药品做快速检测,“监管部门也定期进行抽检,基本上每月抽检两次。”

“其中有几处‘黑坑’专门放‘大炮’,投放量基本在8000斤到12000斤之间,鱼票的价格均在七八百元以上。”

“其实,查的严对养殖户来说是一种保护,万一出现问题,这个标识就可以证明我清白。”周老板说。

区市场监督管理局食品生产流通监管科科长余晓说,针对近期网上活鱼下架的新闻,该局迅速组织力量对全区在售水产品开展了分批分区快速抽检,所检的20批次水产品合格率为100%。从全年检查情况看,全区各农贸市场、超市、餐馆等进货水产品质量总体平稳可控,仅1个批次的虾兽药残留超标,合格率为98.5%。

张店“黑坑”玩家赵子洋告诉记者,虽然“黑坑”“大炮”的放钓量巨大,但由于鱼票的价格较高,能够成功“上岸”的钓友并不多。

记者了解到,周老板在顺德区杏坛镇共有80亩水塘,其中60亩用来养殖生鱼。如何保证鱼的健康?周老板的秘密武器在调水。

长效管理:把监管之网织得更密

而所谓的“上岸”,即指钓友所钓渔获在卖给鱼塘经营者后,所收回的钱能与鱼票的价格持平,或超过鱼票的价格。

“每年4月投苗以前,要将塘清理干净,选择天气晴朗时晒塘10~20天,再引水入塘并用光合菌等微生物剂进行水质调理。”周老板说,养殖前期每隔2~3个月换一次底水,后期可以增加频率至每月一换。

活鱼作为人们必不可少的消费品,其质量安全始终牵动着各方神经。全力加强育苗、养殖、入市监管,各相关部门也纷纷采取周密举措,确保人们舌尖上的安全。但这并不意味着万无一失,采访中,记者发现,一些流通环节的监管问题还有待进一步加强。

3月13日晚,恰逢张店一处“黑坑”放“大炮”,投放鲤鱼12000斤,鱼票价格为650元,在热心钓友的带领下,记者来此一探究竟。

这样的环境下养殖出的生鱼病害少、身形好、规格大。“只要把水调好,养出大规格生鱼还是有利润的。”周老板说。(孔一颖)

据悉,根据国家食药监总局的相关规定,食用农产品进入超市和集贸市场,必须要有产地合格证明。“但四大家鱼基本都没有产地证明,出了问题,根本没办法追溯到责任人。”一位农贸市场管理员告诉记者,对于地产家鱼,我区已有成熟的监管措施,但一些鱼贩子往往从外地进货,有的甚至是多个鱼塘混装而成,“运到市场即使检测出有毒成分,也很难分清楚‘问题鱼’的来源,而鱼贩子自身更不愿意担这个责。”

在现场记者看到,这是一处全封闭式的室内鱼塘,鱼塘面积并不大,可供五六十人同时垂钓。虽然鱼票价格不菲,但钓场内座无虚席。

与此同时,由于中国式烹饪讲究新鲜”,因此活鱼在市场更受欢迎。为了迎合市民的需求,在活鱼运输过程中,为保持其鲜活状态,商家会不惜在水中添加孔雀石绿等违禁药物或其他有害物质等,在最后一道环节影响了食用安全。

垂钓时间从当晚6点持续至12点。10点许,便有少数钓友放弃垂钓开始过秤卖鱼。

“强化各环节的追溯系统刻不容缓。”顾建国告诉记者,农产品质量安全是重大民生问题、社会问题,监管必须覆盖繁育、养殖、收购、储存、运输等所有环节,需要各相关部门做好协调联动、联合执法。

一名卖鱼的钓友向记者吐槽,因为没有抽到好的钓位,他所坐的位置在开钓2个小时后便没了鱼口,不管如何调整钓组和饵料,依然没能重新聚拢鱼群。

“老百姓的消费观念也需要进一步改变。”余晓表示,从欧美等发达国家经验看,禁止活禽、活鱼交易,消费冰鲜产品是大势所趋,这也是阻止违禁药物使用的有效手段。

“今天运气太差,继续垂钓也是浪费时间,不如早早收竿回家睡觉。”这名钓友自嘲地说。

令人欣喜的是,采访中,记者获悉江苏省已出台《关于加强食用农产品产地准出与市场准入衔接工作的意见》,我区已研究落实,并即将推出武进区食用农产品产地证明。相信随着这张“身份证”的发出,武进对鱼的监管之网会更密、更紧。

经过称重,这名钓友当晚共钓获鲤鱼90斤,按鱼塘经营者3元/斤的回收价计算,钓友卖鱼收益270元,从650元的鱼票中扣除收益,其当晚在这处“黑坑”共赔了380元钱。

而在随后的走访中记者发现,六七百元的鱼票在放钓量较大的“黑坑”中还不是票价最高的。有个别“黑坑”在放“大炮”的基础上,还加设了“限报人数”的限制,在放钓量不变的情况下,通过缩减钓位的方式来提高鱼票的价格。

3月14日下午,淄川钓友刘家泉向记者介绍,一周前,他在当地一处“黑坑”钓了一场“大炮”,鱼塘投放鲤鱼8000斤,限报20人,鱼票1350元。

“垂钓的过程确实很过瘾,但想‘上岸’实在是太难了,按一斤3元的回收价格计算,需要钓450斤鱼才能赚回鱼票钱。”刘家泉说,在实际垂钓过程中,最终钓获不足百斤的钓友不在少数。

违规的“游戏”

“其实,‘黑坑’放‘大炮’还算不上是商业性鱼塘在产业发展过程中受诟病最多的现象,真正被行业诟病的是‘赌塘’这一行为。”

3月15日上午,一名曾在淄博经营“黑坑”多年的鱼塘主向记者透露,近年来,不少钓友之所以痴迷于“黑坑”,与“赌塘”密不可分。

“几年前,在商业性鱼塘兴起之初,绝大多数‘黑坑’每场的放钓量多在500斤到1500斤不等,最大放钓量通常不会超过2000斤,鱼票的价格则在50元到200元之间,这样的票价也被众多钓友所接受。”

据这名鱼塘主介绍,在产业发展过程中,随着商业性鱼塘的数量越来越多,竞争越来越激烈,不少经营者为了扩大自己鱼塘的名声并获取可观的利润,便打起了“赌塘”的主意。

“最初的‘赌塘’行为操作手法十分简单,鱼塘主从所投放的鱼中选出十几条或是几十条鱼作为‘标鱼’,‘标鱼’的背鳍上被拴上彩色的线绳,不同颜色的线绳则代表不同价值的奖金,钓友在钓获拴有线绳的鱼后,便可获得额外的奖励。”

这名鱼塘主告诉记者,那时,“标鱼”的奖金价值较低,最高价值为50元,最低的只有20元,主要是为了吸引钓友参与。

然而,在调查中记者发现,随着“黑坑”产业的发展、鱼塘放钓量的增加,“标鱼”的身价也越来越高,“赌塘”的方式也变得多种多样。

3月15日,记者随淄博钓友探访滨州一处“黑坑”,在这处“黑坑”,“大炮”加“赌塘”的双重“诱惑”,吸引了众多前来拼运气的钓鱼爱好者。

询问后记者了解到,当天,这处“黑坑”的放钓量为10000斤,限报20人,票价高达2650元。不少钓友钓获不足百斤,卖鱼收益仅二三百元钱。

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“黑坑”中钓友的渔获。

“票价之所以高,主要是因为鱼塘主将钓场分成了四个分区,垂钓结束后,每个分区渔获总重排名第一的钓友可额外获得1000元现金奖励。虽然鱼票价格高,但如果运气好,能夺得分区第一名的话,这场鱼钓下来还是可以赚一笔的。”

当地一名钓友告诉记者,由于这处“黑坑”的放钓量较大,奖金价值较高,不少周边城市的钓友也慕名而来,很多时候都报不上名。

当天下午,记者就“黑坑”“赌塘”这一行为咨询了淄博、滨州两地的公安部门。据公安部门介绍,根据《刑法》的规定,赌博罪是指以营利为目的聚众赌博或者以赌博为业的行为,有此行为的,将被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处罚金。同时,根据《治安管理处罚法》的相关规定,以营利为目的,为赌博提供条件的,或者参与赌博赌资较大的,将被处五日以下拘留或者五百元以下罚款;情节严重的,处十日以上十五日以下拘留,并处五百元以上三千元以下罚款。“赌塘”涉嫌赌博。

钓鱼本来是一项修身养性的休闲活动,虽然追随者众多,但“黑坑”“赌塘”这种行为,因与陶冶性情的垂钓宗旨渐行渐远,饱受诟病和质疑。坊间争议之下,如何评价、对待这种变化,以及垂钓运动如何自律和规范、健康发展,值得多方反思。

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滨州安柴活鱼批发市场,商户正在选鱼。

“黑坑”产业脱管背后的隐忧大量来自“黑坑”的活鱼流向市场 存在过度用药隐患

“黑坑”行业中,与经营状况直接关联的应是鱼塘主所投放的鱼的品质,那么,钓友们从“黑坑”中所钓之鱼从何而来,又去向何处了呢?

调查中记者发现,在鱼票价格飙升、暗藏赌博游戏的背后,“黑坑”产业的蓬勃发展,改变的已不仅仅是钓鱼爱好者们的垂钓习惯,甚至还影响到了与之相关行业的产业布局。

对此,有专家表示,从产业延伸的角度看,商业性鱼塘所属的地方监管部门,应该对由“黑坑”流向市场的大量活鱼进行有效监管,以此保证养殖水产品的食用安全,保障消费者的身心健康。

被“黑坑”改变的渔具行业

近年来,“黑坑”产业的蓬勃发展,不仅改变了钓鱼爱好者们的垂钓习惯,还影响到了与之相关的行业,而受影响最大的当属渔具行业。

3月12日上午,在淄博渔具行业经营多年的郭欣强告诉记者,淄博的“黑坑”虽然出现时间较早,但风靡盛行却是从2016年下半年开始的。

“那时候,喜欢‘黑坑’的钓友所用的渔具多是以湖库休闲钓的装备为主,后来,随着‘黑坑’风靡,一大批新式渔具产品应运而生。”

郭欣强至今印象深刻,做了多年渔具生意的他,在到手第一批“黑坑”钓竿时曾一脸疑惑,“当时觉得不可思议,这么硬的竿子怎么能钓鱼?”

而随着“黑坑”放钓量越来越大,投放量近万斤的鱼塘越来越多,鱼竿的强度和硬度也变得越来越高。“因为鱼竿越硬,回鱼的速度也就越快,如此一来,便可以保证垂钓者在有限时间内钓获更多的鱼。”

不仅仅是鱼竿这类钓具,在对当地渔具店的走访中鲁中晨报记者发现,目前,与“黑坑”有关的鱼饵、小药也是五花八门,其中有不少“网红”鱼饵和“大师”小药,而后者甚至连商品上市销售的基本条件都不具备,属于“三无”产品。

“目前,在我的渔具店,‘黑坑’用品的铺货量已经占据足足一半的比例,‘黑坑’经营状况的优劣,可以说直接影响着我们整个渔具行业的经营状况。”郭欣强说。

“黑坑”用鱼背后的秘密

在“黑坑”行业中,与鱼塘口碑及经营状况直接关联的应是鱼塘主所投放的鱼的品质。那么,钓友们从“黑坑”中所钓之鱼从何而来,又去向何处了呢?3月14日,鲁中晨报记者对此进行了调查。

14日上午,滨州安柴活鱼批发市场,这里与桓台县起凤镇仅一河之隔,很多淄博的“黑坑”塘主都首选从这里购鱼放钓。同时,这里的活鱼同时还销往东营、潍坊等周边城市。

记者以一名“黑坑”塘主的身份向市场上的批发商户询价,在一处鲤鱼暂养池前,一名姓田的老板向记者介绍起了自己所卖的鱼。“放鲤鱼的话,用旁边这个池子的鱼就行,这个池子里的鱼小,适合放钓,也是正宗的天津鲤鱼。你刚开始做池子,给你最低价4.6元一斤,以后常来拿我的鱼,价格上还可以再给你让让。”对方说。

“没有再便宜点的吗?”记者问。

“再便宜的就是‘回锅鱼’了,你如果想要的话也有,但放钓的时候你得和‘一手鱼’掺着放,只放‘回锅鱼’肯定不行。新池子建议你头几场不要放‘回锅鱼’,出鱼不好容易砸了买卖。”对方说。

详细询问后记者了解到,在活鱼批发市场的周边,还有不少当地村民经营着鱼塘养殖生意,部分由“黑坑”回收而来的活鱼在这里暂养“疗伤”。而所谓的“疗伤”是指借助各种药物使受伤的鱼体快速恢复,之后,重新回到批发市场进行销售。

这些鱼如若重新被“黑坑”塘主买来投放,那便是被钓友们所诟病的“回锅鱼”。

走访中,当地一名淡水鱼养殖户杜晓帅向记者透露,在饲养淡水鱼的过程中,为了保证鱼不生病必须投放各种药物。此外,为了改善水质,还需要投放改善水质的药。

“通常情况下,养殖过程中的投药主要是以杀菌剂、消毒剂、抗生素等兽药为主,投药的目的是为了防止发生因鱼儿生病而可能出现的绝塘现象。”杜晓帅说。

产业延伸上的监管之责

调查中记者发现,目前,淄博当地“黑坑”所投放鱼种及水产市场上的淡水活鱼主要来源于滨州、天津等地,在活鱼的产销链条上,各个环节相对独立,“黑坑”塘主及水产零售商大多是通过贩鱼的转运商进行拿货。

“实际上,养殖区域只是影响淡水活鱼品质诸多因素中的一项,因为活鱼在到达‘黑坑’和零售市场之前,还要经过转运、批发等多个环节,为了保证鱼的活性,其他环节的商家也会对鱼进行用药。”

据杜晓帅介绍,较为常见的违禁药品主要是孔雀石绿和呋喃西林等成本低廉且药效显著的违禁兽药。

记者了解到,由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎等副作用,原卫生部于2010年3月22日便将其列入可能违法添加的非食用物质黑名单。

同时,早在2003年,原农业部便已下发了《水产养殖质量安全管理规定》,其中对水产养殖用水、养殖生产、鱼用饲料和水产养殖用药等水产养殖过程规定了具体要求。如水产养殖单位和个人应当填写《水产养殖生产记录》《水产养殖用药记录》《水产品销售记录》,以上记录应保存至该批水产品全部销售后2年以上。

3月16日,华中科技大学经济学院产业经济学副教授左月华表示,以“黑坑”为代表的商业性鱼塘的出现,从表象上看是钓鱼运动发展的阶段性产物,但实质上所反映出的却是近年来我国鱼类增养殖业长足发展的现状。

“在商业性鱼塘的经营活动中,鱼儿虽然作为一种商品进入到了销售流通环节,但其终端市场仍是百姓的餐桌,因此,食用安全的问题才是最应该引起重视的问题。”

左月华介绍说,从源头上讲,养殖区域所在的地方政府应加强对养殖证的管理,在运输销售环节,监管部门应加大对进货查验记录和商品质量的监管。而从产业延伸的角度看,商业性鱼塘所属的地方监管部门也应该对由“黑坑”流向市场的大量活鱼进行有效监管,以保证养殖水产品的食用安全,保障消费者身体健康。

(鲁中晨报记者 姜涛)

延伸阅读:

事件:以钓鱼比赛为名赌博获利

垂钓基地老板被抓

2018年5月1日,辽宁省铁岭市公安局治安警察支队根据群众举报,破获了一起以钓鱼游戏为比赛形式的赌博获利案件,抓获了当地一处室内垂钓馆老板马某及另一名相关人员王某,并以涉嫌赌博犯罪对两人采取了刑事强制措施。他们组织钓鱼人员交纳2000元费用参与钓鱼比赛。其钓鱼赌博形式为,提前一天放鱼大约4000条,绑标号,其中100条鱼从1号到100号标号,最小是1号,最大是100号,设定最大现金奖项为36000元。比赛分上下午,上午比小,谁钓出的鱼标号最小即中最大奖;下午比大,谁钓出的鱼标号最大即中最大奖。

公安部回复:

这是赌博行为,是新型犯罪

2018年5月30日,有媒体致电辽宁省铁岭市公安局治安警察支队,联系到了该支队主办此案的李姓警官。他说,在他们对此案进行侦办之前,公众及社会各界已经对这种钓鱼比赛产生了广泛的争议。随着大奖标的越来越大,民间要求警方介入查办的呼声越来越高。“在具体办理时,因为有一定的争议,我们十分慎重。我们先向省公安厅进行了汇报,省公安厅又向公安部方面进行了汇报。公安部的明确回复是,这是赌博行为,是新型的犯罪。有了公安部的明确回复,我们才介入处理。”李警官说。

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