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中国水产门户网报道中山市海洋与渔业局启动农业部“无公害农产品行动计划”和《中山市无公害水产品认证实施方案》,不遗余力地抓好养殖、流通和加工各环节质量管理,确保水产品从鱼塘到餐桌全程质量安全,水产品由数量增长型转向质量效益型和绿色环保型,从而提升水产品质量档次。 开展无公害水产品产地认定和产品认证,力推无公害生产和标准化养殖。按照《水产养殖质量安全管理规定》和《广东省无公害水产品产地管理办法》要求,创建了25个省级无公害水产养殖基地,认定面积9.3万亩,养殖品种有脆肉鲩、南美白对虾、禾虫、甲鱼、桂花鱼、鳗鱼、罗氏沼虾等10个,获批无公害水产品产量2810吨。东升镇着力加强无公害养殖基地建设,从产地环境、养殖全过程技术规范上强化管理,把9000亩脆肉鲩基地创建为全国最大脆肉鲩的生产基地,年产量1.5万吨,该镇脆肉鲩获得农业部无公害水产品认证,荣膺广东省名牌产品、中国名优品牌。省级无公害基地黄圃顺景养殖场面积800亩,每年出口到日本的活鳗约600—700吨。 推行健康养殖,打造无公害渔业品牌。中山积极推行健康养殖,打造出“全福牌”甲鱼、“东裕牌”脆肉鲩、“宝平牌”塘鱼、“欧风牌”冻虾、“建华牌”和“泰上王”腊鱼等一批知名度高的国家级和省级渔业品牌,水产品市场竞争力得以进一步提升,市场占有份额进一步扩大。中山水出公司在全市建立8万亩无公害水产养殖出口基地,去年该公司“四大家鱼”、冻罗非鱼片、冻虾、鱼罐头等产品出口创汇3647万美元。该公司在港澳设立270多个销售点,出口到港澳市场的“四大家鱼”由于品质上乘,售价领先同行10%以上,占了港澳市场的35%和80%;还在该市城乡各大市场开设绿色“宝平牌”塘鱼销售点40多个,每公斤售价也高于一般塘鱼2元。国家绿色食品A级产品“全福牌”甲鱼响彻四方,供不应求,每天限量供应北京、西安、广州、深圳等地酒楼0.15吨,年供应市场50吨;且身价不凡,每公斤卖到120—160元,比一般甲鱼高出30元。黄圃鳌山村养殖户引进狗尾草、百喜草、菊苣等35个牧草品种喂养“四大家鱼”,减少投喂人工合成饲料,减少污染,达到降本增效环保的目的。 加强水产品药物残留检测,确保科学、规范、安全用药。渔业部门把通过广东省无公害水产品产地认定的企业产品列入指定检测,组织了黄圃镇顺景养殖场、板芙镇大文养殖场、板芙镇镇安养殖场、小榄镇合成养殖场、港口镇大南养殖场的鳗鱼、甲鱼、鲩鱼等25个样品送到省水产品质量监测中心进行检测,通过强有力的水产品质量安全检测,严控药物残留、重金属含量。抓好养殖证的发放,规范养殖行为,目前已发放养殖证7198本,发证面积17万多亩,发证率86%。在全市建立了24个测报点,对南美白对虾、甲鱼、鳗鱼、鲩鱼等鱼虾病害进行测报,测报面积3630亩。 打造培育渔业龙头企业,带动无公害生产和标准化养殖。按照吸引民资建龙头,整合资源壮龙头,政策扶持强龙头,机制创新活龙头的思路,从资金、技术、服务和信息等方面予以扶持,帮助渔业龙头企业搞好配套,完善功能,提高幅射带动能力,实现生产、加工、销售一体化的经营格局。一方面积极引导渔业企业拓展筹资渠道,加大技改投入支持,加强技术创新平台建设,提高龙头企业组织化程度和参与市场竞争的能力。另一方面着力扶持龙头企业的发展,提高其质量档次,全面提升龙头企业的整体水平和市场竞争力。继中山水出公司等6家企业喜摘国家重点龙头企业和市重点农业龙头企业称号后,又组织了中山新洋水产食品有限公司、神湾镇南粤水产品流通与加工服务中心、北海鱼栏、小榄镇广利市场、国健食品有限公司、中山万通水产冷冻食品有限公司6家企业申报市重点农业龙头企业。通过龙头企业的辐射带动,使养殖户在生产、经营行为自觉与国际接轨,有效规避出口市场的绿色壁垒和市场风险。 水产品市场变幻莫测,业内人士认为要突破森严的贸易壁垒,叩开市场大门,成为国内外市场的领跑者,必须坚定地走无公害生产和标准化养殖之路,才能占领市场并在市场激烈的角逐中立于不败。 南方渔网编辑:裴冰

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中国水产门户网报道进京水产品要提供检验合格证明和产地证明,商场超市等水产品零售柜台要公示品种、产地信息……11月1日起,按照北京市食品安全委员会制定的《加强北京市水产品市场准入管理的意见》,北京市开始实施水产品准入和蔬菜准入制度。据了解,这样的准入条例在全国水产品市场监管中尚属首例。 市场 批发相对规范零售良莠不齐 11月4日是水产品准入制度实施后的第一个周末,记者走访北京市部分水产品、蔬菜批发市场和大型超市发现,批发市场的执行情况比较好,零售市场则是新、旧情况并存,刚刚上路的新制度仍处于“磨合期”。 11月4日上午,记者来到北京市崇文区红桥水产品批发市场。由于当天是大风天气,市场里的人并不多。记者看到,商户已基本按照规定在摊位前悬挂出水产品公示牌,包括产地和检验检疫证明,也有一些摊位挂出的是绿色食品认证或有机食品认证。商贩告诉记者,他们挂出的公示牌都是市场管理处检查过的,符合有关规定。 记者从市场工作人员处了解到,目前市场内已建立了水产品经营台账,销售的水产品都能提供产地证明,部分商户已可以出示每天最新的来自当地的检测证明。但由于规定刚刚开始实施,一些地方尚不能提供北京所需要的检测材料。目前有绿色食品或有机食品认证证明可以暂时用来代替检测证明,这也是工商部门认可的。 下午,记者来到华堂商场十里堡店地下超市水产品销售区,只见这里出售的水产品都有一个牌子,上面写着产品名称、价格、产地和烹调方法。而在易初莲花超市朝阳路店的水产品销售区,记者看到产品标牌上只有名称和价格,并没有标明产地。记者询问缘由,工作人员说,超市的标牌都是统一制作的,具体情况他们并不清楚。记者问及水产品准入的规定,他们表示,“听说过”,“应该由采购部负责”,并称超市一定会从正规渠道进货。 在朝阳区青年路市场,记者看到,所有的肉类产品的摊点前都有一个公示牌,标明产地、生产厂家、厂址和检验检疫合格证明,但水产品的摊点上就只有卫生合格证明。摊主告诉记者,检验证明在上一级批发商那里,他们进货时已看过了。记者告诉他:水产品批发市场应向零售商提供《北京市市场销售凭证》。摊主茫然地表示“不知道”。 饭店 大多没有产地标识有标识者价高1倍 市场的情况是这样,饭店的执行情况就更加不容乐观。记者在有水产品鱼缸的饭店看到,鱼缸上贴的牌子只写了品名和价格,根本没有产地和检疫合格证明,而这种情况从市区到京郊比比皆是。 刚刚从密云自驾游回来的陈小姐告诉记者,她在密云的饭店里没有看到水产品产地和检疫的公示牌,“都只有名称和价格。” 据记者了解,目前一些饭店中有一种名叫“通威鱼”的品牌鱼,有产地证明和检疫证明,但这种鱼的价格比普通鱼平均高出1倍。普通草鱼的批发价格为每斤3.8元至5元左右,而品牌鱼的价格则要9.8元。具体到饭店,同样的做法,普通鱼32元/斤,而这种“通威鱼”的售价为每斤48元。由于价格原因,饭店表示,如果监管部门没有严格的水产品分批索证索票规定,他们不会全部选用品牌鱼,毕竟很多消费者还是爱便宜。 在簋街,记者看到,这里的水产品大多连价格都没有标注,都是服务员在介绍菜品的时候报价。记者问:“为什么没有标注产地等信息?”服务员说:“没有人会关注这个吧。” 消费者 不知有新规鲜有索票据 按照规定,零售环节应该向消费者提供销售信誉单或信誉卡。但无论是大型超市还是普通市场,记者都没有看到信誉卡的踪影。记者在华堂商场的超市看到,超市并没有向选购水产品的消费者提供信誉卡。销售水产品的工作人员解释说,商场没有这种信誉卡,所以无法提供给消费者。在北京市朝阳区青年路市场,水产品的摊主说,自己都没有这种信誉卡,怎么给别人?相比之下,做得比较到位还是批发市场。在北京市天民市场,商户在销售水产品时会主动向消费者提供销售信誉卡,上面有摊位号、产地、品种等信息。 采访中,记者发现,很少有人知道准入制度的内容,也没有人知道自己有权力在购买水产品时向商家索取信誉卡。记者在超市看到,没有一个消费者在购买水产品时提出要信誉卡,也没有一个消费者对商家不提供信誉卡的做法提出质疑。消费者关心的是产品的价格、质量、新鲜程度,除了大闸蟹等特定产品,甚至很少有人关心产地。而在饭店,就像簋街一位服务员说的,消费者关心的是不同产品的价格,没有人去问产地,更没有人在点菜时要什么信誉卡。 还有一些消费者对新规定的实施效果表示质疑,他们说,大超市提供信誉卡还有可能,家门口的菜市场也能提供信誉卡吗?加强市场监管是好事,可千万别像QS准入制度那样,实行一年了,还有形式主义等问题。商家应该讲责任,主动为老百姓的食品安全把关。 管理部门新规落实还需时日 针对采访中存在的问题,北京市工商局有关负责人也表示,由于农产品种植、养殖标准化、规模化、集约化程度和各地检测体系建立的不平衡,给北京水产品和蔬菜准入实施带来一定难度,加之市场和经营者素质良莠不齐,要全面落实还需要有一个过程。 北京市工商局市场处副处长李晓梅表示,实施准入之后,市场、超市的经营者都须主动向购买者提供盖有市场超市专用公章的“销售凭证”或“信誉卡”。如果不提供,工商部门将对其进行行政告诫。工商局市场处工作人员表示,对于消费者来说,以前买条鱼买斤虾,可能不会要小票,现在则应该随买随要,一旦出现问题将可据此追根溯源,这也是对自身消费知情权的体现。 记者得知,目前饭店可从水产品经销商那里索取的凭证有产地证明和出产地水生动物疫病检测部门出具的检疫证明,但规定要求的《北京市市场销售凭证》还没有看到,而监管部门对此也尚无具体要求和监督措施。 中央三农问题研究中心的韩先生表示,水产品准入制度的落实,需要多部门协力配合。从进京检测到进入市场再到市场销售,都要有明确的分工和合作,避免出现多头管理或管理真空的局面。保障水产品准入实施不仅在要抓北京市场,还要保证外地供货商提供真实的产地证明和检测证明,否则“准入”就会落空。韩先生同时表示,消费者的不知情使新规定的实施少了一部分监督群体,也使新规定的落实并没有想像得那么快。南方渔网编辑:黄倩

中国水产门户网报道为提高水产品质量,为2008年北京奥运会提供优质健康水产品,根据京津两市科技合作协议,本市首批带有标识牌的武清大黄堡草鱼成功打入北京超市。当地市民通过手机短信等方式即可对鲜鱼的产地信息、检测信息等相关信息进行查询。 本市水产技术推广站与北京水产技术推广站联手对水产品健康养殖技术进行攻关,在武清大黄堡建立生产示范基地,采取有效措施从生产、管理、流通等环节保障水产品质量安全。据介绍,此次进入北京超市的草鱼身背上都印有一个鱼形彩色标识,消费者和执法部门可通过这个标签利用手机短信、互联网或电话进行查询,从而了解每条鱼的生产、加工、销售、检测等各类信息,实现对水产品全链条地追溯和掌控。南方渔网编辑:黄倩

9778818威尼斯官网Hong Kong第大器晚成运转水成品市镇准入制新规上路待磨合,需认准鱼背上灰绿小标志_鱼类专项论题。作者:梧州市水产技术推广站 吴海贵

中国水产门户网报道

近期,在两广肉菜市场、大塘肉菜市场、南城百货超市、福盈超市以及不少河鲜酒店展示缸中都能看到鲩鱼背上的绿色小标签,超市店员称这些鲩鱼都是通过农业部无公害身份认证。由于有标识、易辨认、品质有保障,市民大多食过返寻味,认着标签购买。店员提醒消费者,只要把标识上的识别码输入手机,查询结果将会以短信形式回复,内容包括产品产地、养殖单位及产品认证信息等。

人行道、马路上、商家门口都摆放着各种水产干货。

一直以来,梧州销售的水产品受“还不是鱼一条”旧观念影响下,产品良莠不齐,无区分标准,导致消费者购到优质的水产品全凭运气。在梧州最先使用水产品无公害标识牌的仁兴淡水鱼网箱养殖专业合作社社长黎东强介绍说,网箱无公害鲩鱼与普通鲩鱼在外观上虽然有不少差别,但普通消费者凭着肉眼并不易分辨。在鱼背鳍上打上无公害标识,虽然要增加了一定的工作量,但方便市民识别与选择,对开拓市场非常有利。他认为水产品挂上无公害标识是对自己产品质量过硬的自信表现,也是对社会责任的一种承诺。

大型超市售卖的海底椰,除了产品名称之外,没有任何标识。

根据有关法律规定,水产品只有通过国家无公害管理机构认证才允许使用“无公害农产品”标识,标识上还配有识别码,以方便顾客上网查询真伪。据了解,当地执法管理部门对无公害水产品监管非常严格,市、自治区水产畜牧兽医部门每季都会不定期到获证产地现场进行投入品与养殖环境检查,对水产品质量随机抽样检测。从去年开始,这些获得认证的产品还要接受农业部指派外省检测机构每季进行交叉检测1次,检测结果只要有一项有害物质残留量不符合国家规定标准的,这个无公害证书就会被撤销,确保无公害认证产品的公正性与权威性。

水产品缺乏产地、生产日期、规格和使用食品添加剂情况等基本信息的标识,消费者对其质量不放心,但又没有更多选择。这种局面有望在明年发生改变。据悉,广东省已出台了我国首部专门针对水产品标识管理的规章《广东省水产品标识管理实施细则》,禁止没有标识的水产品在省内销售,并于10月1日起已正式实施。目前,江门市海洋与渔业局已开展了相关宣传工作,并在研究制定具体管理方案。

水产干货马路边“裸卖”

9778818威尼斯官网,近日,记者走访了江门多个菜市场、超市和水产品批发市场,发现绝大多数水产品缺乏产品名称、产地、规格、生产日期和生产者及其地址、联系电话等基本信息的标识。

在菜市场水产区,几乎每个水产摊档游动着的鱼、虾、蟹等生鲜水产品,都没有任何产品标识。前来购买的市民也少有询问。即使市民询问,也未必能够得到答案。市民周太太告诉记者,她很在意水产品产地等信息,有时候听说哪里的水产出了问题,询问商家但“都不理你,或者回答得很随便,你爱买不买”。

超市的水产标识情况同样让消费者不放心。环市一路一大型超市有售生鲜、冰鲜以及加工水产品,产品标识情况参差不齐。在生鲜水产区,一个个间隔起来的水槽中游动着各种生鲜水产品。从水槽玻璃上贴着的产品标签上,消费者可得的产品信息只有产品名称、价格以及“产地广东”。冰鲜水产品的标识情况也大致如此。水产干货的标识内容相对完善,包括产品名称、厂家名称、保质期和保存条件等。在超市的冷冻柜前,市民李小姐正在挑选海底椰。该产品标签上仅有名称“开边海底椰”一项,透明包装袋上也仅有“海底椰”中英文字样。对此,李小姐表示很无奈,“超市很多都没有产地、生产日期标识,没得选择。”

水产品批发市场情况更令人担忧。位于江会路的水产冻品副食批发市场,人行道上、马路上、河边草坪上,密密麻麻摆放、晾晒着各种水产干货。灰尘扬起,商家、购买者又抓又闻,有的还把产品直接放在地上,部分干货吸引了很多苍蝇,卫生状况堪忧。而这些经过加工的水产品,都没有标识。记者询问产品产地,商家表示:“我也不知道,这个要问批发商。”据了解,这里的水产干货,相当一部分是商家批发冰鲜水产回来,自己加工腌制晾晒、风干而成的。商家多次向记者表示,产品是用加碘盐腌制加工的,没有添加任何防腐剂、添加剂,而且“放多久都行”。

江门已在制定管理方案

据了解,经省政府批准,广东省出台的我国首部专门针对水产品标识管理的规章《广东省水产品标识管理实施细则》于今年10月1日起正式实施。该细则要求,我省销售的水产品,除个人自产自销外都必须附加标识,标识的内容主要包括:产品名称、产地、规格、生产日期和生产者及其地址、联系电话、质量等级、使用食品添加剂的名称等;未附加标识的,不得销售。该细则将分步推行实施,根据有关安排,明年春节前地级以上城市及沿海县、区主要水产品批发市场,明年6月底前所有建制镇以上农贸市场、超市,明年底前规模化养殖场、种苗场全面实现标识化管理。

但是鲜活水产品带水、品种多、游动、个体大小差别大,难以标识。江门市海洋与渔业局一名工作人员表示,我省出台的细则实际上还没有配套具体实施方法,水产品标识工作存在一定难度,目前该部门尚在研究具体可行的操作方法,“目前已经在制定管理方案”。相关方案出台以后,便会联系有关部门协调开展工作。据透露,由于涉及面比较广、难度比较大,该项工作的开展要一步一步推进。

另据介绍,开平市某养殖有限公司生产销售的甲鱼,在标识方面做得很好,该公司每一只甲鱼都配有独立的透明塑胶盒,甲鱼裙边扣有吊牌,标识有产地、重量、出产日期和厂家介绍,“江门会考虑推广该模式”。

对于水产品标识管理实施细则,市民表示欢迎。但是也有部分市民担心标识的可操作性,陈小姐就认为:“如果只是在活鱼箱子上挂个牌子,那商家可以随便挂。而且产地、生产日期也很难辨别。在同一片海域捕捞的,上下游情况也不一样,要不要标明?生产日期是打捞日期还是码头出货日期?”见习记者梁晓琳

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